红烧鸡块是一种经常会出现在餐饮店和餐饮店的美味美食。拌和全过程有点儿繁杂，原材料的挑选十分独特。尽管鸡脯肉美味可口爽口，但味儿偏淡，因此 应添加别的调料和调味品。鸡脯肉的蛋白质含量高过很多肉类食品。脂肪率很低。红烧鸡块小技巧，为红烧鸡块提前准备的调料和调味品：鸡脯肉姜和蒜头和香莱和辣椒干和红酒和生抽。

红烧鸡块是生活起居中普遍的菜式。炮制程序流程繁杂，用材规定严苛，实际操作加工工艺细致，是饭店和餐馆必需的一道菜式，鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，因为其味偏淡，因而可应用于各种各样美食中。蛋白的成分颇多，在肉当中，能够说成蛋白最大的肉类食品之一，是归属于高蛋白食物低热量的食品。

血压清炖鸡块的做法

制做食物

原 料

笋鸡净重量1KG，发制烟笋(毛笋也可)200克。

配 料

生抽150克，食盐6克，白砂糖50克，米酒50克，鸡精4克，芡粉40克，姜蒜各40克，食用油2KG(实耗160克)。

血液清炖鸡块的做法

制做步骤

1)将 笋鸡清洗，剁碎2.5公分厚为的块;发制烟笋切成片;葱切条;生姜切成片。

2)将 油放进锅内，烧至八完善，将黑椒鸡块放一盆内，加少量生抽抓匀，下锅炸成橙黄色捞起来，沥油。

3)另起一锅，加点油少量，热后放入葱段、生姜片稍煸，即排水、生抽、米酒、食盐、白砂糖、鸡精、发制烟笋、黑椒鸡块，沸腾后，去掉白沫子，转微火，靠十几分钟，待料汁烧去一半，鸡酥烂，转火灾，挑去姜蒜，用水淀粉勾芡炒糖色，淋明油就可以起锅。

方式/流程

1/2

先用米酒食用盐腌渍一下，腌渍完后，黑椒鸡块与蒜朝天椒一起油爆

2/2

出香气时放进生抽和白砂糖着色，随后适当放水，先加大蜡烛水烧开，再用文火渐渐地烧，水快完时就可以