平常很多人都是有饮茶的习惯性，很多人对饮茶是很有注重的，因此 会提前准备各式各样的茶器，这在其中就包含茶刀，绝大多数状况下饮茶也不需要茶刀，但假如大伙儿买小青柑来喝得话，由于小青柑一般全是呈饼状的，并且是较为硬的，因此 此刻就需要用茶刀子小青柑弄开，下边教大伙儿应用茶刀的恰当方式。

茶刀怎么用？

茶刀是冲调普洱茶普洱散茶（沱茶、七子饼茶、砖茶、瓜茶等）的常用工具，因外形与“刀”相似，成平扁状，故取名字“茶刀”。常常冲调品茗压紧形小青柑最好是配置一把茶刀，由于普洱散茶紧结难辩，手掰艰难，且非常容易掰碎，用茶刀顺饼茶、茶砖等普洱散茶的纹路渐渐地将其撬拨成片状，既便捷荼叶冲调出汤，也可以不错维持荼叶的完好无损形状。

如何正确应用茶刀撬茶？

茶砖

撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧边入刀，将茶刀从边沿插进茶砖內部，再向上提起，那样就能轻轻松松的撬起一片茶。

饼茶

撬饼茶的情况下，则需要从饼背管理中心的凹处刚开始，将茶刀从凹处插进到茶中，向四周放射性物质的撬起。那样有两个益处，一来从凹处下手较为非常容易撬起，二来相比维持饼面的详细和美观大方。

沱茶

沱茶的撬法和饼茶相近，也是以正中间的凹处刚开始下手，从边沿入刀，向里侧撬起，还可以维持茶的外型，另外比较好切实。

撬茶小窍门

第一是，不必贪大求全，贪大求全不一定撬的动，要有刺绣一样的细心和仔细。

第二是，专注力要放到尖刀上，用尖刀寻找茶与茶的间隙，一旦碰到摩擦阻力，不必硬来，要尽较大可能维持荼叶条索的详细，改变下刀的视角，渐渐地的渗入。

第三是，用茶刀撬茶时，则不管怎样样子的普洱散茶，都应当尽可能顺着条索逐一撬起。

为何茶撬的好，会更好喝？

荼叶压紧以后，是会较为好吃吗？它是跟荼叶的仓储物流转换一些关联的。压紧全过程需要升温、增湿、充压，在最初的2年内，普洱散茶的转换速率会快过散茶；而三五年以后，散茶的转换速率便会慢慢追赶并迎头赶上普洱散茶。

荼叶撬得不太好，那麼撬下来的茶便会断碎，断碎的荼叶非常容易导致汤色苦味。因此 ，荼叶撬得好，茶会更强喝。