许多女士都喜欢吃茄子和黑木耳，关键是由于这二种食材都是有养颜美容的作用。茄子可以清热解毒解暑、健脾补血的功效，夏天很火爆。一部分人喜爱用茄子炒木耳，味儿也非常好。那麼，二者能够一起炒吗？以便给大伙儿解疑答惑，下面为大伙儿详细介绍下黑木耳和茄子的基本信息，大伙儿能够一起看一下。

苦瓜的功效

1.清热解毒养血

茄子具备清热解毒解暑、益气养血养血、健脾补血、滋阴养血明目地作用，对医治痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。

2.维护机体

茄子具备防止坏血病、维护细胞质、避免 主动脉粥样硬化、提升机体应激反应工作能力、维护心脏等功效。

3.防癌

茄子中的成分能够抑止一切正常细胞的癌变和推动突然变化体细胞的还原，具备一定的防癌功效。

4.降血脂、降低血脂

具备降血脂、降低血脂、抗肿瘤、防止骨质疏松、调整内分泌、抗氧化性、抑菌及其提升人体免疫力等药用价值和健康保健作用。

5.美容护肤皮肤

茄子能滋养嫩白皮肤，还能镇定和保湿补水皮肤，尤其是在非常容易躁热的夏季，敷后冰过的苦瓜干，能马上消除皮肤的心烦。

黑木耳和茄子能一起炒吗

能够。夏天更是吃茄子的情况下，茄子清热祛火，除烦去燥，黑木耳美容养颜，清除胃肠内毒素，黑木耳炒苦瓜针对女士和老年人還是应当多吃的。

茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾养胃;含有的黄酮类化合物奎宁，有有利排尿活血化瘀、消炎降烧、净心明目地作用;　木耳中带有很多的碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、甲基纤维素、铁、钙、磷、胡罗卜素、维生素b21、B2和C等合理的营养元素，另外还具备软化血管、胆固醇、血粘度的服用作用，在烹制里将茄子和木耳有效配搭成菜，灵活运用了二者的服用作用，既简易易做又营养成分、身心健康。

茄子和黑木耳一起吃的作法

黑木耳炒苦瓜

原材料：茄子200克，发制木耳100克，生姜沫3克，辣椒油10克，食盐3克，鸡精3克，生抽3克，醋4克，香莱适当。

作法：

1、将茄子去瓜蒂，平割成两半，去瓤后横切面一片，用食盐翻拌腌15分鐘，随后用冷水冲去盐汁备用;发制木耳切成细丝下开水中焯一下，捞起来备用。

2、炒菜锅油热烧至六成热，下生姜沫炒出香味，倒进茄子炒至断生添加木耳丝略炒，用食盐、鸡精、生抽、调料。淋入醋、辣椒油炒匀出锅摆盘撒香莱即成。

茄子和黑木耳是能够一起吃的，要留意一起做的方式。

什么样的人不能吃茄子

1、低血压低血糖的人

茄子有降血脂、降火的效应，针对饮食搭配较为油腻感的人、血糖高的人全是较为适合的食材。但是，假如一味追求完美茄子对人体的益处而摄取过多，则有可能伤“心”，对心脏身心健康有不好影响。茄子能够降血压降血脂，假如血压或血糖偏低的人是不可以服用茄子的，平常人过多服用茄子也会这般，不但茄子一切食材也不可以很多的服用!

2、脾胃虚弱的人

脾胃虚弱者不适合多食和生吃茄子。廖辉提示，茄子是寒性之品，平常大便溏稀、小便不利、纳呆畏冷、脸色恍白、舌淡脉沉的人多气血虚阳气虚或素体脾胃虚弱，这类群体不适合常吃茄子，不然非常容易出現胃腕不适感、腹胀腹痛，乃至呕吐、腹泻等病症。

3、 需要补钙补锌的人

茄子中的草酸会防碍食材中的钙消化吸收。因而，在吃以前先要把茄子放到开水中焯一下，除去草酸，需要补充很多钙的人不可以吃太多的茄子。

4、 少年儿童

学龄儿童不适合多食茄子。小孩为纯阳之体，胃经常出现余，脾常不够;加上小朋友们的自制力又差，因此 多食茄子易伤肠胃。

5、 孕妇

孕妇应慎食茄子。茄子内带有奎宁，奎宁会刺激性宫缩，造成小产。因此 有些人认为，孕妇不适合吃茄子。尽管奎宁在茄子中的成分非常少，孕妇适当吃点并无随顺，可是，以便谨慎考虑，孕妇還是少吃茄子。