猪脚立即猪的脚，是一种难能可贵的食物。猪脚中带有丰富多彩的胶原蛋白粉，具备美容护肤、强身健体强筋壮骨的功效，不论是女性，老年人還是孩子吃，都很好益处。但是，猪脚是较为难炖的，一般需要花销很长期才可以将猪脚彻底煮烂，很多人把握不太好熟度。那麼，清炖猪蹄要多久?下边我们就来详尽瞧瞧吧。

黄豆炖猪蹄是一道很火爆的菜式，也是一道饭桌上的“营养成分菜”。大豆能够提升人体免疫力，也有显著的降低血脂功效;大豆卵磷脂可以缓解女人更年期综合症病症、维持皮肤延展性。猪脚中带有丰富多彩的营养元素，在其中的蛋白质水解后，所造成的碳水化合物成分与百家号旗鼓相当。

对于二者的配搭，有中医基础理论为证：黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血补气催乳、美容养颜，养血与立，生津解渴燥之作用;并有避免 缺铁性病症、防止动脉硬化、推动大脑神经生长发育、提高记忆力及抗发炎、抗溃疡、降低血脂的功效。

方式

主要材料：猪蹄1个

调料：大豆50g、辣椒干5个、麻椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调味品：豆瓣酱2炒勺、生抽2炒勺、米酒2炒勺、盐5克、老冰糖6粒

提前准备：

大豆提早用冷水侵泡三十分钟

1.锅中烧开，水开后放进猪蹄焯烫至掉色后捞起来控干;

2.锅中添加比平常烧菜略多的油烧到3成热，维持中文火放进辣椒干、麻椒炸成香气，再放进老冰糖;将老冰糖炒至融化，倒进清洗的猪蹄煸炒匀称;猪手里色后，放进葱、姜、八角;

3.添加米酒和生抽，持续保持中文火煸炒;炒至猪蹄变为红棕色，放进大豆;加沸水未过猪蹄2/3处，用火灾将料汁煮沸;

4.去掉表面白沫子，放进豆瓣酱，盖上用低火焖三十分钟，直至用筷子能非常容易的扎透猪蹄，依据本人口感加入适当的盐就可以。