佛山顺德尽管是一个并不算太大的地域，但却有着许多的特色小吃。无论是鱼类虾，還是鸡脯肉、鹅肉等，都有着着美味可口的美味可口。并且在作法上也是各种各样，针对吃客们而言是一个十分理想化的挑选，有关顺德菜經典菜品有什么的问题，我们简易来详细介绍几类。

肉类食品：焗焖炸更惹味

生产經典生姜狗仔队鸭疫苗

刚听见时吓一跳，还以为是羊肉焖鸭，原来是一种佛山顺德复古菜。用狗猪肉酱、生姜来焖番鸭，鹅肉消化吸收料汁的味儿，吃起來浓烟草韧，很象羊肉。

生产三宝茯苓水豆豉鹅疫苗

以茯苓、水豆豉和卤料焖鹅，鹅皮滑爽透香，肉质地滑爽。茯苓为鸭肉增加口味，有止咳化痰、行气、舒肝、健胃消食之作用。

生产手抓禾杆咸汁鸡疫苗

一整只鸡上菜，亲自动手衣食无忧，鸡脯肉嫩滑芳香，含有禾杆草的香味，吃起來鲜美软嫩不油腻感。

生产一人点一只乳鸽疫苗

菜式非常贴心，每桌基本上每人必备一只乳鸽，妙龄脆皮乳鸽光亮洪亮，十分诱惑胃口。乳鸽炸得皮脆如纸，肉嫩汁多当心烫口，务必手斯才有劲哦~~

生产独家代理生姜片炸牛蛙疫苗

就对着这道炸牛蛙，成年人此生终究和渔哥恩爱，这但是独创性菜品，别的地区吃不上的。生姜片切得薄如纸，跟牛蛙一起入锅煎炸至橙黄色，香酥可口闲暇，还含有浓厚的姜味。

生产必吃冰饮咕噜肉疫苗

无法想象这道28元的菜品，不但艺术创意十足，并且味儿极佳。咕噜肉一般用糖醋汁，今日品尝到的咕噜肉则用冰饮的作法，刚炸好的半白肉生猪肉裹上糖醋汁后，快速用冰块儿制冷，冰火二重天的口味，更突显甜酸的肉香气。

河鲜：原生态一锅端

生产煎均安鱼饼疫苗

均安鱼饼是广东顺德的招牌菜，将新鮮鲮鱼起肉剁碎鱼蓉，能够制成肉丸子清蒸的或打边炉，还可以压成鱼饼，用温火煎至橙黄色，那样的食用方法更美味。

生产猪润化鸡蒸鱼头疫苗

把三种更鲜的食物混在一起，分别是牛肝、鸡脯肉和剁椒鱼头，看上去风牛马不相及，其实结合在一起造成另一种口感。牛肝和鸡脯肉清蒸的出去的汁水，将剁椒鱼头的鲜香显出到完美。

生产土猪焗立鱼疫苗

立鱼的蛋白质含量高，肉厚没刺，非常合适小朋友吃。用土猪焗立鱼渗入进立鱼中，让鱼类更为细嫩爽口。

生产佛山顺德出名人船粥疫苗

68元一锅的蟹粥，合适4-5人服用，粥底彻底消化吸收新鲜虾、阳澄湖大闸蟹的鲜香，有一种上善若水的幻觉，怎是一个“鲜”字得了。

凉拌菜：小意思大味儿

生产记忆力口盅汁水汤疫苗

广州人爱喝粥，成年人都不列外，15元一盅汤多料足，用儿时常见的瓷器口盅装汤。我们一般称之为“猪瘦肉汁”，茶汤颜色清亮似水，萃取了猪瘦肉的精粹。

生产虾扯蛋疫苗

“瞎扯淡”喻指胡说八道的人，想不到用于烧菜名，见到服务生当场烹调时，大家没憋住都笑了。

石锅里放高溫加温的河卵石和油，倒进鸡蛋液鲜虾借着烧开时翻拌，高溫河卵石一瞬间将鸡蛋虾仁煮开，做出去的虾扯蛋嫩像豆腐脑一样。

渔哥味稻，别称“渔哥顺德菜”，每一次去人气值都很旺，排长队等待的人多。饭店总面积非常大，分成不一样的主题风格区，让顾客每一次来都是有不一样的体会。