喜欢吃香椿芽的盆友都了解，仅有在春天的情况下，我们才可以选购到新鮮的香椿芽。要是伴随着溫度的上升，植物生长，在许多的农贸市场上也就见不上香椿芽这类美味可口了。可是应对香椿芽短暂性的服用時间，许多的人发觉了香椿头储存方式 。根据有效的储存，能够增加香椿芽的服用時间。那麼，香椿头怎么保存呢？

香椿芽的存储方式

香椿芽尽管很鲜很好吃，可是其周期性很强，反季的香椿芽口味远远不如应季的香椿芽，因此 香椿芽的存储方式 的很重要。香椿芽如何存储才可以保存其鲜香呢？

1、绰水法，将不久採摘回家的香椿芽在沸水中焯一下，控干水份以后，放进薄膜袋中，密封。最终放进电冰箱中冷藏，随时随地吃，随时随地取，这类方式 能够储存几个月，但香椿芽的鲜香不容易降低。

2、冷藏法，将新鮮的香椿芽用保鲜袋立即包起來，随后放进电冰箱里边冷藏，可是这类方式 沒有焯焯水的香椿芽营养成分多。

3、盐渍法，将新鮮的香椿芽用沸水焯过以后控干水份，将盐撒在上面，混和以后放进容器中，能够放到阴凉的地方，还可以放进电冰箱中冷冻。这类方式 储存的香椿芽里边带有亚硝酸盐亚，吃的情况下需要再绰水。

香椿芽如何腌渍

香椿芽如何腌渍美味？腌渍过的香椿芽既新鮮又进味，那类与众不同的香气令人无法抗拒。

1、取新鮮的香椿芽或是储存好的香椿芽适当，切割成小段，1公分上下就可以了，不必过长，不然难以进味。

2、在切完的香椿芽段上撒一些食盐，搅拌均匀。

3、能够弄点芝麻油、色拉油这类的提鲜品。

4、需要留意的是，假如一顿吃剩，就把流程2里加了盐的香椿芽拨出去一部分来，腌渍好，存着之后吃。

香椿怎么吃

香椿怎么吃才美味？生活起居中，香椿拌豆腐是普遍的食用方法，实际上，香椿芽也有别的更馋人的食用方法。整体而言，香椿芽能够分成生鲜和生产加工服用二种。

1、生鲜

1）香椿拌豆腐，香椿芽和水豆腐依照1:10的占比提前准备，再提前准备适当的色拉油（芝麻油）、食盐、鸡精。将水豆腐切割成一小块，香椿芽切割成小段，放到一起搅拌均匀，依照本人口感添加调味料就可以。

2）香椿芽油炸豆腐，香椿芽和水豆腐依照1:5的占比提前准备，再提前准备油、生抽酱油、酱油、鸡精、木薯淀粉、白砂糖、盐等调味料。油烧以后进行爆香香椿芽，放进小量温开水，添加各种各样调味料，将水豆腐装进去煎制。

3）香椿炒鸡蛋，这一菜烹调方法比较简单，类似韭菜炒鸡蛋。

2、生产加工服用

1）脱水椿芽，是一种脱水菜，泡茶以后就可以修复到新鮮的情况。

2）腌渍香椿芽，如甜香辣脆香椿芽。

3）除此之外，也有香椿芽泥、油汁香椿芽、香椿芽酱、香椿芽水豆腐等商品。