谈起钱包洋芋来，或许很多人并不了解这个是什么，但对北方人而言還是较为了解的，并且也很好吃，味儿十分美味，钱包洋芋的做法也非常简单，只需要把洋芋切割成同样薄厚的汇片状，在水里泡一下，留意水中最好是放一点盐，可提升洋芋的鲜香。在炸的情况下要把握好熟度与時间。

用材

马铃薯 少量

钱包洋芋的做法

1将洋芋削皮， 随后切割成一定薄厚的片状， 肯定是原生态，泡洋芋的水也是本地一般的水，只不过是水中要稍微放了一点盐，控干水分(

要用少量泡达粉包囊洋芋头，要不然估算初学者难炸成型来 )对于为何那么美味可口那么就得靠方法和技艺了 放进锅中中炸(油多一点便捷洋芋出泡漂起)，留意熟度!

3控去作用力附油，空气中当然制冷3-5分鐘;

4将制冷后洋芋片所有倒进锅中开展第二次浸炸，边炸边搅，控制水温在100-120℃，時间10-15分鐘;

5洋芋片发胀聚氨酯发泡，成钱包状时捞出，当然控去作用力附油既成。流程5

6上菜

7可自制蘸点

控熟度炸的油多一点，形如钱包，或如蚕茧，颜色金黄色，外酥里嫩，变滑不油腻，不容易容易上火，老老少少两相宜

作法二:

原材料马铃薯4-6个，沙拉油半小煲。

一、将马铃薯留皮切成片状(削皮也可)，假如刀功不足理想化的，能用瓜果蔬菜CPU或用刨刨一片，用凉水浸洗几回，冲去木薯淀粉，再放少量白米醋或柠檬水泡3-5分鐘，捞出再用干净冷小水泡15-30分钟。

二、将马铃薯用厨房纸或控干水分包囊少量发孝粉 ，放进锅中中炸，留意熟度! ...