竹笋的种类有很多，在其中春笋和毛笋是非常细嫩美味可口的，而且毛笋的食用方法比较多，能够配搭别的食物一起烹制，尤其是毛笋和肉类食品在一起制做的情况下，恰好是营养搭配营养成分会更为全方位，能够炒、蒸、炖和拌凉菜这些，很多人会发觉在吃完毛笋以后会出現嘴麻的状况，这是由于毛笋里边带有草酸成份造成的，要是在制做以前开展合理的解决就不容易出現那样状况了。

毛笋怎么会麻嘴新鮮毛笋中带有较多的草酸，它是造成毛笋有苦涩味，出現麻嘴状况的关键原因。一般成袋毛笋是经水煮开的，不容易有显著苦涩味，能够立即入菜。毛笋麻嘴还能吃吗一般状况下，毛笋麻嘴還是可以吃的。可是，口味不容易非常好。毛笋麻嘴关键是由于毛笋有苦涩味，并不是含有毒物质，不容易对人体造成伤害，還是能够再次服用的，便是口味会较为差。

毛笋麻嘴该怎么办新鮮毛笋在烹制前，先用开水焯3分鐘上下，能够除掉绝大多数草酸，除去苦涩味。还可以在烹制前要米酒侵泡毛笋5分鐘，再清洗干净，那样能够非常好除去苦涩味，又能维持笋细嫩的口味。毛笋的食用方法许多，荤素搭配两相宜，可煮、蒸、炒。切笋时，挨近笋尖的一部分宜顺切，下边宜横切面，那样烹调时不仅易软烂，并且更易进味。毛笋在食物营养上，与枸杞子同吃可清热去火、补肾阳；与牛羊肉同吃营养成分全方位，均十分适合。

冬笋怎么做不麻嘴1.除掉竹笋老的一部分。2.用西瓜刀将竹笋（春笋）一剖为二。方式 ：右手大拇指与无名指捏紧竹笋的高比例，高比例顶部往上；左手拿着西瓜刀，用尖刀一部分从竹笋大头上端正中间割开竹笋，再趁机向下用劲，就将竹笋一剖为二了。西瓜刀的尖刀一部分是在右手大拇指与无名指中间健身运动，留意不必刮伤右手。不是说锐不可当么，破了嫩竹，可别破了手啊！3.用盐水加一点食用醋煮沸，将剖好的竹笋焯一下。4.用冷水清洗竹笋，随后将竹笋切割成1寸长的段，就可以下锅烹调了。5.如果是炒竹笋，用盐水焯竹笋时并不加食用醋，改在炮制调料时加上食用醋。灵便把握最好是。