每一个地区都是有归属于自身的特点菜肴，由于全国性每个省份的地域不一样风俗习惯不一样气侯都不同样，因此 每一个地区的口感也不是同样的，有的地区喜爱吃辣椒，有的地区喜欢吃甜，而有的地区则更偏重于酸，山东地区也是有许多特色家常菜是大伙儿不了解的。下边就看来一下河北省家常小炒的做法大全。

酸辣土豆丝是一道普通百姓饭桌上最普遍的家常小炒，其主要材料马铃薯性平静胃，有改进胃肠作用、防止高血压的作用。辅材朝天椒含有维他命C，可提高精力、冠脉硬底化。该菜用材简易，难学易做，营养丰富，清新爽口，很受人热烈欢迎。

特性：颜色光鲜亮丽，焦黄内嫩，香辣爽口，令人口齿不清生津止渴，香辣下饭菜。

作法

1.先把马铃薯清洗，削皮，先切割成片状，再切成细丝，放进冷水里侵泡，既能防止其发黑，又能使其在炒烧时维持鲜嫩、脆爽，葱、蒜切末，朝天椒、麻椒。

2.锅中加点油，放进麻椒爆锅出香气，把麻椒取下来，放进朝天椒、葱、蒜泥爆锅，控干水份放进锅中煸炒，炒至八成熟时添加食盐、鸡精调料，放进白砂糖、白米醋煸炒匀称，再淋上芝麻油就可以起锅。

红与黄的极致融合，最华丽的色彩的搭配，视觉效果上的颜色冲击性。 非常简单的生活中快手菜，曾摆上成千上万家中的饭桌。 酸与甜的撞击，挑戰味觉。

承重着童年的所有味蕾记忆力，我们迈入餐厅厨房学好的第一道菜。

1.番茄清洗切成片，生鸡蛋打撒预留，小葱清洗切片状。

2.热锅，倒进适当的油，倒进打撒的生鸡蛋，炒散，类似的情况下盛出预留，再下油下锅，放进切完的小葱煸出香气，倒进番茄爆锅，稍烧一会儿后添加适量盐、白砂糖和生抽酱油，再倒进以前炒好的生鸡蛋，煸炒匀称就可以。