四季豆自身是一种较为喜油的蔬菜水果，因此 非常容易炖熟进味，生猪肉炖茄子是东北人一种很普遍，很广泛的一种作法，既便捷又美味可口。生猪肉里也有许多的营养元素，非常是猪瘦肉或是五花肉炖茄子味儿一定更优，那麼实际的作法就如菜式一样，主要材料便是生猪肉和四季豆，再依据口感，作法的不一样，因此 一般辅材不一样。

1.用材:马铃薯一个，四季豆一个，生猪肉50克，油4勺，盐 小小勺，生抽一勺，米酒小勺，圆葱适当，生姜粉 三分之一勺子，蒜汁 三分之一勺子。

2.流程:生猪肉切成片，圆葱剁碎，四季豆清洗，切片，土豆去皮切片。热锅下油，油烧下圆葱进行爆香，下小肉煸炒。肉炒到掉色，下五香粉，生姜粉，蒜汁，生抽，米酒。下四季豆，土豆块，煸炒匀称。下一小碗水，沸腾中文火，直至马铃薯和四季豆变松就可以起锅。

主要材料:圆茄子400克，植物油2汤匙，葱10克，八角2个，食用盐适当，五花肉100克，黄豆酱2汤匙，姜适当，白砂糖1汤匙，米酒1汤匙。

2.作法流程关键食物：四季豆、五花肉、黄豆酱、八角、生姜片、小葱。姜蒜切末，五花肉切小傅，四季豆清洗滚刀块，锅中放进一茶匙植物油，放进滚刀块文火爆锅至茄丁软缩后盛出。锅中加点油，放进五花肉丁文火爆锅至肉粒植物油脂一部分冒油。添加姜蒜末八角文火炒成香气，烹入米酒，添加豆瓣酱文火炒至料汁浓稠五花肉丁裹满料汁。炒匀后添加爆锅好的四季豆丁煸炒匀称。添加一茶匙白砂糖，少量食用盐。再度拌炒匀称就可以熄火盛出。

作法3:

1.用材:五花肉100克，马铃薯一个，四季豆一个，葱蒜适当，尖椒一个，香莱一棵，生抽酱油一茶匙，盐一勺，植物油适当。

2.流程:茄子土豆清洗切片，炒菜锅滚油，放进切完的五花肉编炒，再放葱蒜朝天椒编炒。炮制五花肉发生变化色，加生抽酱油，盐炒匀。倒进土豆茄子煸炒匀称，在倒进一小碗骨头汤或冷水再次炖，炖制土豆茄子酥烂，料汁收浓，撒香莱起锅。

辣椒切片，五花肉切成片，四季豆切滚刀块，葱切割成葱段，蒜切成片，四季豆切滚刀块，泡在水里，添加一勺子盐，泡5分鐘。锅烧热，添加非常少一点油，低火爆锅五花肉。五花肉掉色，且四周变金黄色，油都煸出去，添加大蒜，葱段进行爆香。添加泡焯水的四季豆，低火炒成四季豆色调变深，变松，变全透明。添加生抽和一勺豆酱，煸炒匀称，起锅前添加辣椒。