过桥米线是由稻米制做而成的，因口味筋道而备受大伙儿的钟爱，并且过桥米线能够与许多的食物营养制做，可依据自身的爱好来加上蔬菜、肉类食品等。也有，火锅过桥米线不但在南方地区還是北方地区全是受大伙儿热烈欢迎的，而火锅米线的做法也非常复杂，但在家里做還是很合适的，尤其是家人比较多得话，吃火锅过桥米线会更有氛围。

作法一

食物：

过桥米线300克、豆油皮半张（大）、千页豆腐30克、小青菜一棵、绿豆芽150克、鸡蛋6个、虾丸30克、蟹柳30克、大葱小量、麻椒油适当、油辣子适当、浓汤宝2个、水适当

流程：

1.泡过桥米线：锅中烧进水，水开后歇火，放进干米线，泡2个三十分钟-3钟头，水一直从热泡到冷，无需去管它

2.材料准备：干豆皮切条、小青菜和豆芽菜清洗、大葱剁碎、鸡蛋煮开去壳、千页豆腐、虾丸、蟹柳等清洗切大件（能够加上自身喜爱的平时煮火锅吃的食物）

3.煮米线：泡好的过桥米线用凉水清洗2-3遍后控干水份

4.锅中烧开（多一点水），煮沸后放进2个浓汤宝，浓汤宝散掉后，维持火灾，放进过桥米线，30-40秒后捞出

5.过凉后，拌入少量芝麻油和油辣子（不要吃辣的就无须放朝天椒了），搅拌均匀

6.煮料：煮米线的水不必扔掉，煮沸后放进火锅料和鸡蛋，煮沸煮30秒上下捞起来铺在过桥米线上边，再次放进蔬菜，炒一下就可以捞起来跟过桥米线放一块

7. 全部的菜和肉都煮完后歇火，往碗里撒上葱段，把锅中的汤倒进碗中，最终滴上少量色拉油和辣椒面。

作法二

食物：

火锅火锅底料少量、大骨汤700g、过桥米线230g、午餐肉罐头2片、鸡蛋1个、豆油皮30g、蔬菜30g、猪肉丸子10g、猪耳朵10g、脆皮肠15g、盐少量

流程：

1、将火锅火锅底料放进大骨汤当中，烧开，沸到哪些水平？别把汤熬做了就可以了。最终放少量盐。

2、将过桥米线烫熟摆好。

3、把各种各样调料放进流程1中的汤里烫熟，肉厚烫会。熟透捞出来。

4、将流程1煮好的汤淋在过桥米线上，再把烫熟的各种各样调料一一放进去，基本就好了。为什么不把调料立即烫熟一起浇上来，还得捞出来？由于一一放进去漂亮！