每个人都做饭，并且白米饭如今早已变成每一个家中里边的正餐之一，基本上每顿饭每餐都是吃米饭。当然除开白米饭以外也有一些其他的正餐，例如鲜面条和馍馍这类的东西。在南方地区基本上是每日必须吃米饭的，但是长期性吃米饭也会感觉很枯燥，因此 怎样煮饭又香又软呢？

怎样煮饭又香又软：

第一：开水。平常大伙儿蒸米饭的情况下大多数用凉水立即蒸，可是假如你用开水蒸后白米饭便会了解那样蒸出去的白米饭口味更优的绵软爽口，并且开水蒸米饭的時间也会减少一些，营养成分也要比凉水蒸出去的丰富多彩呢。

第二：醋。醋是一种受热便会蒸发的物质，在醋蒸发的另外也会加速米饭之中的淀粉水解，那样蒸出去的白米饭绵软爽口并且不易放坏掉。在夏季的情况下特别是在可用。

第三：油。蒸米饭的情况下放进一勺动物油或是是植物油都能做到这一目地，蒸制来的白米饭又香又软的，味儿比全都没放要美味许多 ，并且白米饭颗颗明晰，不易糊。实际效果和放醋类似。

第四： 做饭时，在稻米中添加小量盐和一勺动物油，能使煮出去的饭又软又松。

茶叶茶做饭也是一个非常好的挑选，茶叶茶做饭能防止和降低消化系统癌的产生，还能维护血管，有益于血液循环系统，防止牙齿疾病，还能合理避免 中风，用新鮮荼叶多重，依据米的是多少在沸水中侵泡一段時间，滤掉荼叶用茶叶茶做饭就可以煮成又香有身心健康的白米饭。

在做饭时滴少量醋也是非常好的挑选，煮成的饭有饭食的香气，还能够防馊。

特别注意是，在做饭熬粥的情况下不适合加碱，加碱能够使煮成的饭更加膨松圆润，但碱会中合胃酸中的胃液，引起消化不良等问题。