越发简单的食物，越发能反映一个人的烹饪技术。粥，做为一种老少咸宜的食材，一年四季都能够喝。喝汤对人体也是有众多益处，例如可以调理脾胃，一些胃肠不大好的人，常常喝汤得话能够减轻病况。而一般大伙儿在外面去喝汤得话，粥全是又粘又稠的，那怎样在家里作出又粘又稠的粥呢？大伙儿记牢这好多个小技巧。

1、熬粥前先将米冷藏一晚。把米清洗弄湿，放到冰箱冷冻层冻一夜，再拿出来煮粥，十几分钟后就很稠了。平常可以多冻一些米放到电冰箱里，想喝汤时取出需要的份量煮就可以。

2、妙用剩米饭。用隔夜米饭煮粥，快又准!方式是将隔夜米饭用凉水清洗一遍，随后添加一定量水，滴少量油(目地是协助乳状液)，再用中火灾熬煮十来分鐘就浓稠了。

3、石锅里放一个汤匙。煮粥一定要用石锅。淘完米，开枪煮粥以前，在石锅里放一个汤匙。那样在煮粥全过程中，汤匙会在底锅振动，让粥米更为绵绸，还能避免 糊底。

4、加燕麦片，香嫩极其。熬粥时再加一一茶匙燕麦粉，粥会越来越非常绵绸，并且煮好后，基本上看不到燕麦粉，全化在粥里了。五谷杂粮粥一样可用。

5、加檽米、少量植物油。将有机大米、檽米、粘米(2:1:1)洗好，用食油和少量盐翻拌，静放到水开后放进锅中，渐渐地煮粥就可以。还能够加淮山药、地瓜、小米、玉米面等木薯淀粉成分高的食物，提升融化功效，粥更非常容易绵绸。

6、熬粥时不断拌和。稻米侵泡40分钟以上，水开后将米入锅，水再度煮沸后转低火煮至小米汤白稀，火调小维持粥烧开滚翻，用汤勺不断拌和至粥粘稠。这类方式煮成的粥口味细致少渣。