烟台市是归属于山东的一个大城市，由于其是一个靠海大城市，而且四面都和很多比较发达大城市相互连接因而变成了一个十分关键的海港。那么一个比较发达的大城市古时候但是一个战略要地，因而留有了很多的的名胜古迹，每一年都是有很多人去旅行。而且烟台市的特色小吃也是十分知名的，下边就来介绍一下烟台市特色小吃有哪些美味的。

在烟台市的大街小巷，你能看到那样的摆地摊：一个小小灶具，一口厚底炒锅，多张小饭桌，几个小马扎，就是这一摆地摊的所有家产;盆中或桶里盛着地瓜淀粉或绿豆淀粉制做的粉块，小桌子摆着几种自做的调味品，便是这类特色小吃的所有原材料。这就是烟台市知名的特色小吃烟台焖子。

烟台焖子里边糯糯的，外边裹着一层发黄的五香牛肉干，滑嫩而有咬劲头，口味非同一般。更为重要的也许就是那几种调味品。蒜末，一定如果蒜臼里捣出的，别的方式生产加工的蒜末绝不出这类味儿;麻汁，一定如果小外磨出去的，香润而细致;更为重要的是那份深褐色的魚油或虾油，这但是烟台市的土特产，也是烟台焖子的秘笈所属。这类渔家在盐鱼、盐虾时衍化的萃取液體，释放出去的那类浓浓海货味儿，并非一般鸡精、味精这类的调味料能够调配出去。再细细品味品味，粉块软而劲道，麻汁香而不腻，蒜末辣而不麻，虾油鲜而不腥。

鲅鱼是没刺且长的很规定的淡水鱼，很合适取出肉来做饺子。每一年秋春鲅鱼发售的时节，若是海滩别人不要吃上那么一口，即使白过海边了。

鲅鱼水饺的包馅，务必采用一斤以上、极为新鮮的大鲅鱼，饺子面理应和得软一点，皮擀得大一点，煮出去的水饺，晶薄晶莹的皮内，蕴含着白绿两色的猪肉丸，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口细嫩清爽，滑软鲜美。鱼的美味，肉的滑嫩，苋菜的香气，香而不腻，好像有酸菜鱼火锅香汁要从嘴角边排出，让人意犹未尽。

海肠原先仅烟台市及蓬莱沿海地区有小量生产，在胶河渔夫中别称“海鸡子”。别以为这海肠模样不咋地，可是别人但是不能貌相，营养元素但是很非常好的。海肠也不太非常容易捕捞到，听闻是在初春时节，还得是在海洋风流韵事席卷之时，那时的海肠是最美味可口的情况下了。苋菜被称作涮肠草，韭菜子和海肠带有身体所需VE等多种多样营养元素，这二种菜相互配合在一起，肠断甜脆苋菜鲜美，就变成一道非常合适男生的菜。

4.胶河肉包子

胶河硬包是烟台市每家每户都是做的一种馅食，基本特点是个大，白胖胖，圆嘟嘟，一个小笼包沒有500克也是有四两多重。饺子皮很厚、亮铮铮的，多是摺成环形或是长条状，一口咬下来还看不到小笼包的馅。纯正的胶河肉包子用玉米叶替代笼布，吃起來别有一番鲜美。

5.鱼锅一片片

鱼锅一片片是十分通俗化的一种胶河渔家美食特色，将各种各样不久打捞上去的新鲜海鱼有哪些，相互放到一口大铁锅中，仅佐以盐、甜面酱等简易的调味品，没多久便会热腾腾、川香屋中。这时，在大铁锅的内缘，次序贴上放棒子面做成的一片片(烙饼)，无需较长等候，一片片贴在大铁锅上一面便会展现发黄颜色，先后取下，再在大铁锅中撒上翠绿色的苋菜叶，一道色香味俱全和营养成分应有尽有的美食做法就大获全胜了。