很多人每日最发愁的便是不清楚做什么饭给家人服用，去外边餐馆用餐又会担忧食品安全性问题。实际上餐馆里很多菜在家里都能够做出去，假如把握好方法味儿不容易比餐馆里的差。给大伙儿详细介绍下什么食物蒸着美味又简单，大伙儿学会了得话能够把餐桌上的菜式丰富多彩起來，让亲人吃好喝好。

1、 将生鸡蛋打在碗里，加少量生抽酱油和盐，搅拌均匀。

2、 添加二倍于鸡蛋液的温开水，搅拌均匀，滤掉鸡蛋液上调着的方便面，最终盖上外盖放进炒锅中。

3、凉水上锅，水开后转低火蒸约10-15分鐘。

4、炒菜锅滚油，放进姜片进行爆香后捞起来姜片不必，再放进葱段，肉末爆锅，加少量米酒，肉末爆锅至色调泛白，加少量老抽和生抽、水爆锅，撒葱段，加少量盐和糖调料后煸炒起锅;将炒好的肉末倒在蒸熟的生鸡蛋上就可以。

二、肉末蒸豆腐

1、将豆腐清洗切成片，堆放在全盘上。

2、肉切末，再剁碎猪肉泥，用米酒、盐腌渍10分钟上下。

4、水豆腐置放一会儿后可能会出很多的水，将其扔掉。

5、将或肉沫放到水豆腐上，表层椒粒或剁辣椒，浇上海鲜酱油。

6、将水豆腐放进沸水炒锅中，蒸10分钟就可以啦。

7、另起油锅，放进芝麻油、麻椒、蒜进行爆香，随后将麻椒捞起来，将芝麻油趁着热浇在水豆腐上，撒一层葱段就可以吃啦。

1、油麦菜沥水，将菜整棵分割，摆盘隔水蒸6-8分鐘至熟。

2、将青椒切圈，葱切末，蒜切茸、香肠切条。

3、锅中烧湿热，放进香肠蒸炒1分鐘捞起来。

4、将蒸好的油麦菜取下，将盘里蔬菜汁倒进小盘子中预留，将香肠丝铺在油麦菜上边。

5、锅中烧开，将朝天椒、蒜茸煸香，加油麦菜的蒸蔬菜汁，加生抽、白砂糖、盐调料，用芡粉勾薄芡。

6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在油麦菜上，撒上葱段就可以吃啦~!

1.稻米和檽米(约2：1的占比)混和匀称，加10粒麻椒，下锅文火炒至变黄，晾凉后倒成碎粉

2.取猪排骨清洗控干水，葱姜切成片，大葱切条。

3.将葱姜片放进盛肉的碗中，倒进剁细的郫县豆瓣酱、酱油、盐、米酒、腐乳汁，腌渍2钟头。

4. 取腌好的猪排骨在炒米粉里裹一圈

5.笼屉铺菏叶，再将小肉井井有条地码在上面

6.凉水上锅，大火烧开后转文火蒸1.5钟头，起锅撒上葱段。