许多地区的人都喜爱吃蟹，尤其是坐落于海滩、河边及其小河边的居民，大闸蟹也是饭桌上不可或缺的美味可口。当然，大闸蟹除开美味可口，肉质地鲜嫩，也有着较为高的营养成分，能够抗感染，能够祛毒，能够防止肿瘤。自然，过多服用大闸蟹，也是有一定的缺点的。下边就为大伙儿详解吃蟹益处和弊端。

一、吃蟹的3大益处

1、抗感染，推动伤口修复

大闸蟹中带有很多的蛋白而且大多数以优质蛋白主导，而这种蛋白质食物中还带有碳水化合物，可提升网织红细胞免疫能力，推动伤口修复、抗感染的作用。术后或负伤群体能够适当多吃蟹。

2、祛毒作用

精氨酸能参加身体氧化磷酸化和祛毒工作中，适当吃螃蟹可推动身体能量的平衡，对身体内毒素具有非常好的代谢功效。因而便秘病人能够多吃些蟹棒。

3、防止肿瘤

蟹棒中带有很多的营养元素，在其中维生素D、维生素E成分最大。这2种维他命能够维护黏膜上皮细胞组织，清理血管垃圾和延缓衰老。

大闸蟹中还带有很多的硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。含硒高的食材能够提升身体的免疫能力，还能具有防止肿瘤、防癌的作用。

二、螃蟹吃多了会有哪些伤害

每100克蟹黄中带有胆固醇466mg，每100克蟹棒带有胆固醇65mg。有高脂血症、高血压、心脑血管病症及其肥胖症的人，吃螃蟹頻率还应降低，最好是可选择性地只吃蟹棒，少吃或不要吃蟹肉蟹黄。

血糖值、高血脂的人，不可以多吃，尤其是蟹肉，里边带有很多的胆固醇。也有便是身患胆囊炎的病人，那样会造成胆绞痛

据统计，身体每日胆固醇的摄取量，应小于300mg。以此来看，一只阳澄湖大闸蟹的胆固醇成分已超过热门搜索摄取量，因而吃螃蟹一定要控制。

吃螃蟹每一次不超过1只，一周数最多吃2至3次；假如一次吃完2至3只蟹，那麼下一次吃螃蟹须间距一周。

除此之外，从中医学角度观察，大闸蟹是寒性食物，吃的情况下一定要和其他食材有效配搭

吃螃蟹最理想化的调料是醋、姜、葱等调味品，蒸制时配一些紫苏叶、米酒及其小量盐，可具有辛温解表，提升鲜香、除菌促进消化的功效。吃了大闸蟹之后，还能够煮一点红糖姜茶，不仅去口中的腥味儿，对您的胃肠也是有非常好的维护。

三、吃螃蟹常见问题

1、吃螃蟹加些新鮮生姜沫和食用醋。

大闸蟹味咸、寒性，而姜片温性，具备温中散寒祛毒之作用；醋除开调料外，还能够除菌，毁坏蟹中的亚硝胺。并且姜片和食用醋是调味料，吃螃蟹时沾上生姜沫醋汁，才可以使蟹味更美味。

2、不要吃死蟹。

蟹人死之后，其肌肉僵硬期和自溶期大大缩短。蟹身体的病菌会快速繁育，并外扩散到蟹棒中去。在弱酸性标准下，病菌会溶解蟹身体的碳水化合物，造成很多组氨和类组氨物质。组氨会造成过敏食物中毒，类组氨会使肉食者呕吐、腹痛、腹泻。

3、吃螃蟹要适当，配搭有注重。

吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内不必饮茶。由于沸水会淡化胃液，茶会使蟹的一些成份凝结，不利消化，还可能造成腹痛、腹泻。

另外，大闸蟹不必和柿子饼一起吃，由于柿子饼中的单宁酸等成份会使蟹棒蛋白质凝结，凝结物质长期留到肠胃里会发醇腐败问题，造成呕吐、腹痛、腹泻等反映，还可能造成结石症等。

4、下列群体不适合吃螃蟹。

身患伤风、发热胃痛及其腹泻的患者，消化系统发炎或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活跃期的人都不适合食蟹；身患冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不要吃蟹肉，蟹棒都不应多食：身体素质皮肤过敏的人不适合吃螃蟹。