小点心在我们的日常生活是很普遍的食材，小点心的做法是十分多的，一些小点心是用小麦面粉制做而成的，一些并不是用小麦面粉制做的，不一样的地区小点心的制作方式也是不一样的，实际上面点制作的小点心花式和口味全是十分非常好的，那怎样做面食小点心?下边详细介绍怎样做面食小点心，供大伙儿参照学习培训。

蝴蝶馒头

食物：冬瓜、酵母菌、小麦面粉。

作法：

1、冬瓜削皮去籽清洗再切片状，上炒锅蒸至软烂后倒入水分，趁着热倒成南瓜泥。

2、待南瓜泥溫度降至35度上下时，拌入适当酵母菌。

3、添加小麦面粉，搓成光洁的面糊，室内温度发醇至面糊2倍大。

4、把发好的面团挤净气体后，分为多个小剂，取一个揉成细才条。

从长细条的两边另外向内打卷，一直卷到2个圈碰在一起，前端开发还留少量直条才行。

用筷子在并在一起的2个圆形的下方(约1/3)处用劲夹持，变成蝴蝶花人体。

5、把正中间相接的部分用剪子裁开，并且用把手它搓细搓长，一只蝴蝶就制成了。

食物：澄粉，鲜奶油馅，玉米粉，油

作法：

1、把澄粉和10克玉米粉搅拌均匀，随后倒进刚煮沸的沸水，边拌和边加沸水，搅拌均匀后，再次拌和至手温。

2、再再次添加15克的玉米粉搅拌均匀。

3、随后添加食用油，搓成光洁的面糊，再放进薄膜袋里发醇三十分钟。

4、取下一部分面?，揉圆，再用擀面棍擀成片状，用磨具切出来圆片。

5、取圆片，包入奶黄馅，随后把右角包入里边，其他的边上像做饺子一样捏好，旁边再捏出纹路。

6、取少量巧克力粉添加澄粉翻拌，再加沸水搅拌均匀，随后捏一小点，放到剁椒鱼头部位，制成双眼。

7、用雕刻刀刻好剁椒鱼头，鱼鳞用塑料吸管刻制公章。

8、尾马用力捏扁，再用剪子剪成小尾巴样子，摆放在笼屉里，把面糊所有那样作出鱼的样子，摆放。

9、随后放进炒锅里，火灾蒸三分钟，取下晾凉就可以。服用。

“圣虫”

食物: 小麦面粉200克, 牛乳95克, 酵母菌1克，干红枣片一小片, 小钱币一个(清洗,并且用热水烫或煮过), 绿豆2个

作法：

1. 酵母菌和牛乳搅拌均匀, 将小麦面粉添加, 搓成面糊后反复用劲和面10分钟成光洁面糊(面糊为硬面糊), 收圆入盘, 遮盖, 于溫暖处发醇至二倍大.

2. 取下面糊, 铺撒薄粉, 再次反复和面10分钟上下, 清除面糊中的汽泡.

3. 将面糊分为四份: 120克, 80克, 40克和剩下面糊, 各自揉圆, 预留.

4. 取120克面糊用擀面棍擀改成环形 (临时无需的面糊用淋湿甩干的沙布盖好, 防止吹干), 薄厚约5mm,

用剪子顺外边沿先后裁开深层和总宽约为8mm的开边儿, 三个一组, 间距捏住成花边图儿.

5. 以此做了80克和40克的面糊, 并将三个花边图儿饼底摞起成'莲花座'.

6. 将剩余的面糊取40克搓成一头粗一头细的条形, 制成 “圣虫” (蛇的样子)盘在5的饼坯上. 再取一小块面糊, 揉成圆盆状, 底端蘸少量水, 放到

“圣虫”头下做 “聚宝盘”.

7. 用剪刀在 “圣虫”的身上剪成刺儿, 并在头部横着裁开成嘴, 塞进大枣片和钱币, 用绿豆沾水摁入头部两边做双眼, 并在双眼后面各剪一水果刀立起成

“角”.

8. 用剩余的小面糊揉成好多个小元宝状, 底端沾水, 粘在 “圣虫” 身旁的空白.

9. 遮盖饧发15分鐘, 上锅蒸15分鐘就可以.

食物：

全麦面粉250克、紫红薯200克、酵母菌(干)2.5克、水(温)15克

作法：

1、将酵母菌用温开水彻底溶化，倒进小麦面粉中，再倒进煮开冷怯的紫薯泥，用力将面糊和到三光(片灯，手光，盆光)

2、将面糊放到盆里，盖上一块湿抹布，放溫暖处当然饧发1-2个钟头上下，现如今是暮春夏初，溫度大约是25度上下，一般室内温度发醇2个钟头充足了

3、将发醇到1.5倍大的面糊取下，在砧板上撒上干小麦面粉，将面糊搓揉，排尽汽体

4、将面糊先分为每一个80克上下的中等水平面糊，再取一个80克的面糊用力揉成10CM上下的条形，切割成6个小剂子，在其中一个小剂子切的份量略微少点，揉成橄揽状，用于做滥情

5、将其他5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直徑10CM的圆片，圆片的边最好是擀的薄点，用一根筷子在面片中央竖直压出来一条轴线，随后将橄揽状面糊放到最下边的面片上，用刚开始包囊着橄揽状面糊往卷起，一直卷到卷光，随后用手指往管理中心掐入上下转动拧断，收边朝下发就可以。