陕西省是历史人文十分久远的省区，陕西省的许多大城市都较为知名，除开大伙儿熟识的古都西安市以外，陕西省的大同、延安市、宝鸡市等地区全是很吸引人的，特别是在陕西省的旅游资源开发比较丰富，例如陕西省一共有257家A级旅游景点，将来去陕西旅游得话，一定要找机遇品味本地十分知名的特色小吃。

陕西省的小吃有哪些？

汉中凉皮因产自汉中地区而而出名。因为生产加工时要小石磨将米研磨成米糊浆，又叫水磨石凉皮。制做时，将碾成的米糊浆铺平于竹蒸笼上煮制。添加调味品，主要是蒜汁、油辣子，口感香辣当中透着蒜香。

以莲菜为主要材料与小麦面粉做成面糊，包入生板油粒、核桃肉等做成紫水晶馅，油炸做成。菜颜色金黄色，皮脆馅绵，料汁全透明，润甜适口。

陕西省口味，尤以西安市最享牛羊肉泡馍盛誉。它烹调细致，料重醇美，肉烂汤浓，肥实而不腻口，营养丰富，香气四溢，诱惑胃口，吃完意犹未尽。因它养胃耐饿，素为西安市和西边地区各族群众所钟爱，外宾来访来陕也争先创优品味，以饱那般福气。

牛羊肉泡馍，旧称"羊羹"，宋朝苏东坡有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗词。牛羊肉泡馍的烹饪技巧规定严格，煮牛肉的加工工艺也非常注重。其做法是：先将高品质的牛肉、羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、麻椒、八角、小茴香、八角茴香等调料炖烂，料汁预留。馍，是一种白面粉杂粮煎饼，吃时将其掰破成大豆般尺寸放进碗内，随后交主厨在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配上葱末、白菜丝、米酒、粉絲、盐、鸡精等调味品，单勺制做而成。牛羊肉泡馍的食用方法也很与众不同，有牛肉烩汤，即消费者自吃自泡：也是有干泡的，将要料汁彻底渗透到馍内。

锅魁特性：形如黄菊花火系颜色匀，薄皮如纸馍膘多，用力扒开是逐层，用刀割开如板油。通道越嚼越大，咽下回香无限。吃卡仕达酱、闻起香、耐储放、长寿命。假如含有乾州锅魁，同乘异座，末见其馍，即闻其味。