在江浙沪地区一带，时兴着类型极为多种多样的特色美食，尤其是常州美食是十分知名的，常常日常生活在常州市的人，常常可以吃到天目湖鱼头、加蟹小笼馒头及其江南地区八宝粥这些，但假如去常州市公出或是度假旅游得话，短期内内没法品味全部的特色美食，那么就选择以下这种十分有象征性的特色美食。

常州市小吃有哪些？

常州市特色美食

他们，称得上“百年老字号”，掌门都把“品质”二字看得非常重；他们，光看姓名就透着一份亲近，也变成这座大城市美食文化的意味着和代表。

常州市菜，在沪宁线甚至全国性全是有名的。

看餐馆总数，仅是挂牌上市中华民族、江苏省和常州市这3个级別的餐馆品牌旗舰店就会有100好几家；再看特色美食总数，經典特色美食有200多道。很多餐馆品牌旗舰店每个月必须发布10多道乃至几十道创新菜，而以“老常州市菜”、“老常州市口感”、“老常州市特色美食”为意味着的常州市传统式美食文化，从来没有撤出大家的日常生活。

天目湖鱼头

天目湖宾馆的天目湖鱼头，汤白味美、醇正滑爽，顾客是每桌必吃。为何仅有这儿的剁椒鱼头最美味？有创办人朱顺才的独门秘方和亲身具体指导自然是一个关键原因，此外，酒店餐厅还增设了专业制做剁椒鱼头的工作中间，3位大厨师专职人员实际操作。天目湖的水，天目湖的鱼，食物物超所值，剁椒鱼头自然美味。

天目湖宾馆以天目湖砂锅鱼头出名，喜获第一届“我国餐馆金星奖”、“江苏十佳旅游饭店”、“中华民族餐馆品牌旗舰店”，除开剁椒鱼头，店内还产品研发出了全鱼宴，鱼骨头、鱼鳞、鱼片都能成菜。

网油卷

德泰恒大酒店的网油卷，绵软脆香，是许多顾客来这儿就餐时必吃的一道甜品。内行人的人都了解，这道小点心是用蛋清、猪网油和红豆沙这3种原材料制成，看起来非常容易，要作出纯正口感却难以。店内的网油卷小点心变成2009本年度中央电视台节目生活频道美食综艺节目的入选菜肴。

作出这道小点心的德泰恒大酒店，原名是在老常州人心中中有非常份量和情感的“德泰恒”。为突显百年老字号传统式口味，酒店餐厅对老德泰恒保存出来的一些菜式材料和照片开展了用心科学研究，并刻意求教了一些当初的主厨及其常州市老顾客，取得成功修复了许多老常州市菜肴。

江南地区八宝菜粥

菜根香的江南地区八宝菜粥，是“十大江苏省美味小吃”之一。它由江南地区大米、生猪肉、黄豆、新鲜水果叶等用心熬料而成，咸香进味，营养丰富。很多年来，“菜根香”一直着眼于中餐馆规范化、现代化之途的探寻，身旁开起來的一家家菜根香方便店改变了对传统式中餐馆前店后小作坊的印像，每日根据派送而成的中餐馆方便原先还可以和现做现吃的口感彻底一样。

素火腿

义隆素菜馆的素火腿，吃起來芬芳干鲜，坚毅绵软，味美可口，除开搭粥搭饭，乃至能够 当零食吃。它的加工工艺很注重：制做豆桨全过程中，上边那层薄薄、全透明的豆油皮是素火腿的关键制做原材料，用5大张那样的豆油皮一层裹一层、一层裹一层，才可以制成一条素火腿，所有是手工制做，店内的壮小伙子一个小时只有卷25条。

义隆素菜馆是一家有着106年历史时间的百年老字号，素菜馆的常州市素火腿制做手艺早已被列入了常州市非遗文化财产。很多群众每日早上一定要赶到吃一碗素面和一碗豆油皮汤，几十年出来，一点儿也没变，還是记忆深处的味儿。“掌门”田月英说，未来她可能会把门店的经营规模和容积扩张一些，但還是只开一家，可以坚持不懈保证“不变味儿”，那么就充足了。