蛋黄酥是日常生活很普遍的特色美食，外边买的蛋黄酥尽管美味，可是里边防腐剂是十分多的，不宜常常吃，假如常常吃会对人体导致影响，实际上想吃蛋挞得话，是能够自己在家制做的，自己在家制做得话不但低成本，并且还干净环境卫生，吃的情况下也较为安心，那怎样用烤箱做蛋挞呢？

蛋挞的做法一：

主要材料 生鸡蛋2个 玉米饼150g 牛乳100g 糖30g 鲜奶油30Ml 辅材 油适当 盐适量

作法：

1、生鸡蛋、玉米饼、牛乳、鲜奶油、糖准备好。

2、玉米饼二张，将玉米饼翻卷切割成一小块。

3、取一块放进蛋黄酥杯里。

4、用力将面糊顺着水杯的边沿擀薄。

5、将2个蛋黄打撒。

6、将牛乳添加鲜奶油,糖拌和匀。

7、添加鸡蛋黄再次拌和,随后用不锈钢筛网过虑。

8、将过虑的鸡蛋牛奶糊倒进杯里，烤箱烤制完善。

蛋挞的做法二：

原材料：冷藏蛋挞皮20个、蛋黄4个、低筋粉15克、鲜奶油180克、牛乳140克、白砂糖60克

作法：

1、牛乳装进器皿中，添加白砂糖渐渐地拌和至白砂糖彻底溶化。

2、流程1中添加鸡蛋黄搅拌均匀，再添加鲜奶油搅拌均匀。

3、将筛粉后的低筋粉添加流程2中，轻轻地拌和至无粉剂情况。

4、蛋挞皮放进烤盘里。

5、用汤勺将蛋挞液放进生日蛋糕皮中，放进加热好的电烤箱中，电烤箱220度，上层社会16分鐘。

蛋黄酥要怎么保存呢？

1、用保鲜袋包裹放电冰箱里边，能够装个三四天没问题。

2、放电冰箱，第二天吃的情况下复烤一下下，远比吃死面饼 冰牛奶鸡蛋布丁好一点。此外葡挞注重的便是现烤现吃，还烫嘴最好是。

3、熟的就放电冰箱吧，装个几日应当问题并不大。自然毫无疑问沒有刚公布的美味了，尤其是挞皮。

4、这东西最好是鲜吃，最好是做出去就吃，放一段時间就不太好啦。明显建议，适当选购，吃是多少买是多少。确实不好也仅有先放电冰箱里，要吃完，热一下。用纸盒装，但要开了外盖，等冷一点才盖起来。

那麼还没有搞好蛋挞原料也是怎么保存的呢？

1、生的還是放电冰箱。挞水别倒进挞里，分离储放。挞皮一般能够放长时间。

2、蛋挞皮连摸具一起收在密封罐内能够冷冻1个礼拜，收在结冻室能够个人收藏3～4月，解除冻结后再用。

3、蛋挞液由于有鸡蛋液及奶， 不太好个人收藏，用密封罐密封性，放到电冰箱最凉的最底层， 数最多储存3天。建议最好是依所需量调配，不必超额。

4、蛋挞皮表层扑粉，一个一个叠在一起。随后放进电冰箱，紧急冻，溫度最好是小于零下15度。那样储存一年都可用。自然，假如小于零下，也可。仅仅储存時间沒有那麼长了。