广州人倡导吃海产品，都注重的是原生态，因此 广东省大部分的海货全是以清蒸的的方法烹制的。根据清蒸的能够较大 水平地储存海货內部的营养元素，防止其受到损坏。另外还能够让海货的美味维持最初的味儿，不被过多的调味品所影响。因此 吃海产品最好是的方法，自然属清蒸的毫无疑问了。

帝王蟹别名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，他们关键遍布在严寒的水域。因其身型极大而而出名，有着“蟹中之首”的美名。因为他们的身型极大及肉质地美味可口，备受美食专家们的青睐。帝王蟹脚带有丰富多彩的蛋白、营养元素等营养成分，对人体有非常好的滋补养生功效。近些年研究发现，大闸蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗在有滋补。

中医学觉得其有清热去火、补骨添髓、养筋活血化瘀、疏通经络、利肢节、续绝伤、滋阴养血阴、充胃酸之作用。针对积血、损害、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等病症有一定的饮食疗法实际效果。

美食专家们都了解，海货商品最好服用是“清蒸的”，此方法不但能维持食物肉质地美味并且还维持了海货商品的原生态。

食物

主要材料帝王蟹1800g 辅材姜20g盐5g生抽酱油20Ml白米醋20Ml芝麻油5ml

流程

1.冰鲜帝王蟹拆开，清洗。

2.把蟹盖扯开，除去蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸掉，蟹身切割成四块。

3.锅中放水，放进生姜片，蒸屉上边放置切分好的帝王蟹块，水开后火灾蒸5分鐘就可以。

4.生姜沫添加生抽酱油、米醋、芝麻油调合成“三合油”。蒸熟的蟹块蘸汁服用。

5.味道太好了！

小提示

清蒸的并不是什么调味品也不放只是量少或调味品种类少放。

生姜片放到水焯能够除去蟹腥味儿，并且还能散寒。

蒸的時间要把握好。帝王蟹以其体大肉厚火灾5分鐘就可以，时间长了会老，短了可能不太熟。