清蒸白水鱼的做法

2021-01-12 23:41发布

白水鱼做为一种鱼类,多生长发育于沿海地区,是一种珍贵的天然的淡水鱼。其带有很多微量元素,蛋白质食物达到20%上下。而根据清蒸的的方式做这类淡水鱼,能够使其细致的肉质地更为的有延展性,口味更为丰富多彩美味。因此 今日我们来教大伙儿做这一道纯正的清蒸的白水鱼,让大伙儿在家里就可以轻轻松松进行这家常小菜。

清蒸的白水鱼

清蒸白水鱼的做法

原材料

白水鱼,姜蒜,米酒,盐,味精,生抽酱油,色拉油

作法

1.鱼掏内脏器官清洗,在鱼的身上刮痕,加上料酒、盐、味精、姜蒜腌渍15分鐘。

2.上锅蒸8分鐘。

3.取下后淋上少量生抽酱油和色拉油就可以。

清蒸白水鱼的做法

原  料:白水鱼一条、葱、姜、盐、米酒、植物油、海鲜酱油(生抽酱油)。

特  色:完美美味的清蒸的白水鱼。

操  作:1、将白水鱼掏内脏器官清洗,擦拭水份并在表层划两刀。

2、姜一部分切片,一部分切条,葱切葱段。

3、在鱼的身上抹上盐和米酒,并放入姜蒜腌渍20分钟。

4、锅中水烧开后,放进鱼蒸12分鐘,熄火闷5分鐘,拣去全部的姜蒜,扔掉盘里的水。

5、在鱼的身上再次铺姜蒜丝。

清蒸白水鱼的做法

6、浇上海鲜酱油(或是生抽酱油)。

7、另起油锅,水温七成热时淋在鱼的身上就可以。

小提示:

1、清蒸鱼的情况下一定要等锅中水烧开后放鱼下来蒸,蒸的時间要依据实际鱼的尺寸控制,蒸熟后应熄火“虚蒸”十多分钟的。

2、清蒸鲈鱼得话最好是选新鮮的鱼,口味会更好许多的,这方式早已能够使用于清蒸鱼,清蒸鳜鱼这类的。此外最好是淋海鲜酱油,沒有得话能够采用生抽酱油这类。

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