大闸蟹是一种很火爆的食材，这是由于大闸蟹不但肉质地细嫩，其人体中的蟹肉和蟹黄也是十分难能可贵的美味可口。吃蟹，还能够推动身体健康，能够抗感染，推动伤口修复，还能祛毒和防止肿瘤。大闸蟹的做法有很多种多样，在其中更为普遍的便是腌螃蟹。那麼，腌螃蟹的具体方法是什么呢？下边就为大伙儿开展详尽的详细介绍。

一、生腌螃蟹的作法

1.将大闸蟹/虾爬子清洗放进一个容器中

2.倒进盐，生抽，少量醋，少量米酒，放进葱（切条）,香莱（切条）,姜（切成片）

3.盐要多放，生抽也是。可是不必咸了，一次要放进位。

4.翻拌，以后放进冷藏室，第二天就可以吃完！

5.大闸蟹，虾爬子，小河虾，都能够腌渍。糖是用于提味的，因此 无需过多。

二、吃蟹的3大益处

1、抗感染，推动伤口修复

大闸蟹中带有很多的蛋白而且大多数以优质蛋白主导，而这种蛋白质食物中还带有碳水化合物，可提升网织红细胞免疫能力，推动伤口修复、抗感染的作用。术后或负伤群体能够适当多吃蟹。

2、祛毒作用

精氨酸能参加身体氧化磷酸化和祛毒工作中，适当吃螃蟹可推动身体能量的平衡，对身体内毒素具有非常好的代谢功效。因而便秘病人能够多吃些蟹棒。

吃蟹千万别过多，因为大闸蟹归属于凉性食物，过多服用会影响胃肠身心健康，引起腹泻等病症。

3、防止肿瘤

蟹棒中带有很多的营养元素，在其中维生素D、维生素E成分最大。这2种维他命能够维护黏膜上皮细胞组织，清理血管垃圾和延缓衰老。

大闸蟹中还带有很多的硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。含硒高的食材能够提升身体的免疫能力，还能具有防止肿瘤、防癌的作用。

三、吃螃蟹要留意下列4点

1、吃螃蟹加些新鮮生姜沫和食用醋。

大闸蟹味咸、寒性，而姜片温性，具备温中散寒祛毒之作用；醋除开调料外，还能够除菌，毁坏蟹中的亚硝胺。并且姜片和食用醋是调味料，吃螃蟹时沾上生姜沫醋汁，才可以使蟹味更美味。

2、不要吃死蟹。

蟹人死之后，其肌肉僵硬期和自溶期大大缩短。蟹身体的病菌会快速繁育，并外扩散到蟹棒中去。在弱酸性标准下，病菌会溶解蟹身体的碳水化合物，造成很多组氨和类组氨物质。组氨会造成过敏食物中毒，类组氨会使肉食者呕吐、腹痛、腹泻。

3、吃螃蟹要适当，配搭有注重。

吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内不必饮茶。由于沸水会淡化胃液，茶会使蟹的一些成份凝结，不利消化，还可能造成腹痛、腹泻。

另外，大闸蟹不必和柿子饼一起吃，由于柿子饼中的单宁酸等成份会使蟹棒蛋白质凝结，凝结物质长期留到肠胃里会发醇腐败问题，造成呕吐、腹痛、腹泻等反映，还可能造成结石症等。

4、下列群体不适合吃螃蟹。

身患伤风、发热胃痛及其腹泻的患者，消化系统发炎或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活跃期的人都不适合食蟹；身患冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不要吃蟹肉，蟹棒都不应多食：身体素质皮肤过敏的人不适合吃螃蟹。