豆类蔬菜中的长豆角，带有很多蛋白及多种多样碳水化合物、矿物等成分，具备健脾养胃、增胃口、消夏暑等健康养生作用，常吃还能造成抗体，对肿瘤细胞有一定抑制效果。四季豆含有蛋白、人体脂肪、维他命等多种多样营养元素，具备活血化瘀、清热解毒消肿等功效。豆角烧茄子是很多人很喜欢的，那麼这道菜式怎么做出去才美味呢?

原材料：豆角、四季豆、大蒜、生猪肉、红油豆瓣酱、朝天椒、白砂糖各适当。

作法：

1、豆角取下清洗，除去首尾，切发展段。

2、四季豆清洗后也切割成与豆角一样的长段。

3、放进锅内，添加盐水侵泡预留。

4、锅内火适当植物油，倒进茄条爆锅。

5、将茄条爆锅至软变全透明情况盛出。

6、锅内留些油，倒进豆角爆锅。

7、将豆角爆锅后也一样盛出预留。

8、锅中热少量油，倒进蒜粒、朝天椒粒、蒜头一起进行爆香。

9、生猪肉切碎，拌入少量盐，添加到流程(8)调料中煸炒至熟，添加一大勺红油豆瓣酱。

10、待郫县豆瓣酱煸炒出辣椒油后，倒进事前爆锅过的茄条豆角。

11、炒匀后加入芡粉。

12、待料汁粘稠时就可以盛出服用。

原材料：四季豆、长豆角、蒜、李锦记生抽、李锦记红烧汁各适当。

作法：

1、长豆角、四季豆、蒜头冼净预留。

2、长豆角切条。

3、四季豆切条形。

4、锅内入油，将长豆角炸至熟脆。

5、再将茄条炸好，捞起来预留。

6、碗内倒适当李锦记生抽，再倒小量红烧汁调为碗汁。

7、锅内留底油，蒜头敲碎，进行爆香。

8、倒进四季豆和长豆角煸炒，加入适当盐起锅。

原材料：长茄子、长豆角、甜面酱、盐、香油、白胡椒粉、米酒、生姜沫、熟花生、芝麻油、蒜各适当。

作法：

1、将四季豆切发展条块，随后入热煎炸制表皮焦脆~不必长时间，后边也要饨呢，要是表皮焦脆就可以了，顺带将长豆角也过一下油。

2、炒菜锅放些油，放进蒜泥、生姜沫炒出香味，随后放进一勺黄豆酱，炒冒油，放小勺香油，炒ing~~随后烹入些米酒，加些水，煮沸后放进长豆角和四季豆，盖上外盖火灾焖炖~

3、汤类似剩余1/3的情况下，依据自身的口感放些盐，随后盛入小石锅中，淋入芝麻油

4、将熟花生去皮用擀面棍损坏，撒在上面就可以上桌啦。