海鲫鱼是一种生长发育在海底的草鱼，也是一种营养成分非常丰富的海鲜产品，能够为身体补充多种多样微量元素，确保身体的身心健康。自然，海鲫鱼的食用方法和烹调方法也是有很多种多样的，最普遍的莫过清炖海鲫鱼、茄汁海鲫鱼、酱烧海鲫鱼这三种了。那麼，这三道菜的具体方法是什么呢？下面里将为大伙儿开展详尽的详细介绍！

一、清炖海鲫鱼

食物：海鲫鱼1条、油适当、盐适量、米酒适当、酱油适当、糖适当、葱适当、姜适当、蒜适当、白胡椒粉适当

作法：

1、海鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，清洗，在鱼身划两刀。

2、锅中油烧，学会放下海鲫鱼煎。

3、双面煎出橙黄色。

4、加姜，蒜，米酒，糖，冷水，酱油，火灾煮5分鐘。

5、放盐，低火煮3分鐘。

6、加白胡椒粉，大火收汁，加葱段就可以。

二、茄汁海鲫鱼

食物：海鲫鱼1000克、植物油适当、番茄沙司适当、葱蒜适当、辣椒面适当、花椒大料适当、盐适量、糖适当。

作法：

1、新鮮海鲫鱼1000克。

2、海鲫鱼去头去鳞清理干净打好刀花预留。

3、葱蒜花椒大料盐糖辣椒面(辣椒干也可)切成片预留。

4、海鲫鱼淋油。

5、炸到这一水平就可以了，尽可能聚焦点但不必炸焦。

6、葱蒜等全部调味品放进电高压锅。

7、再将炸好的海鲫鱼齐整堆放到电高压锅里。

8、番茄沙司20克放水150克搅拌。

9、将搅拌的番茄沙司水倒进电高压锅，水不必过多，以不久未过炸鱼就可以。

10、电高压锅超高压35分鐘。

11、起锅晾凉就可以服用。

三、酱烧海鲫鱼

原材料：海鲫鱼500克，干黄酱50克，生抽10克，食用油150克，干红辣椒2个，米酒10克，生姜水15克，鸡精3克，葱段20克，生姜沫15克，蒜泥10克，香莱末10克，白汤400克，淀粉和面粉10克，芝麻油适当。

流程

1、海鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏器官，清洗干净，控干水。将干黄酱涂遍鱼身內外，置放l钟头，使鱼类充足进味。辣椒干切割成小段预留。

2、勺内加点油烧开，将鱼身外边剩下的酱渣除掉，放进勺中，煎至两边淡红时移进盘里。

3、勺内另给油烧开，资金投入辣椒干炸成香气，再放人干黄酱、姜炒成酱香气后放进海鲫鱼，加生抽、生姜水、米酒、鸡精、白汤，汤量以将鱼身未过为度。

4、移旺火烤开，转中火烤制五到六分钟，旋转鱼身再烧至鱼类断生无血时才行，用木薯淀粉勾薄芡，最终放人葱段、香莱、蒜末出勺即成。