在日常生活中很多人都非常喜欢吃蔬菜水果，由于蔬菜水果不但营养成分高，并且吃起來无污染还不易令人长胖，因此常常吃蔬菜对身体的益处而言是不能估算，非常是针对一些发育期长个子的小孩而言，吃一些蔬菜水果可以推动他们的生长发育，还可以使他们在发育阶段中不缺乏营养元素，那麼十八豆怎么做好吃呢？

原材料：长豆角1把，四季豆1只，大蒜一个半，小辣椒2只，食用盐适当，大骨汤适当

作法

1.长豆角清洗摘发展段儿，四季豆切割成长条形，大蒜切成片，朝天椒切长段。

2.锅中烧开，倒进大蒜，进行爆香；再倒进朝天椒，加少量食用盐，煸炒三分钟。接着添加长豆角，煸炒十多分钟，至半生不熟；再倒进四季豆，再次煸炒三五分钟，接着添加适量大骨汤，改成中文火，全部原材料一起拌炒焖煮。至料汁收湿，长豆角和四季豆皆软熟时，加适当食用盐调料，淋少量生抽酱油着色，就可以起锅。

1.长豆角清洗摘发展段儿，四季豆切割成长条形，大蒜切成片，朝天椒切长段。

2.锅中烧开，倒进大蒜，进行爆香；再倒进朝天椒，加少量食用盐，煸炒三分钟。接着添加长豆角，煸炒十多分钟，至半生不熟；再倒进四季豆，再次煸炒三五分钟，接着添加适量大骨汤，改成中文火，全部原材料一起拌炒焖煮。至料汁收湿，长豆角和四季豆皆软熟时，加适当食用盐调料，淋少量生抽酱油着色，就可以起锅。

煎炸十八豆的作法：

1.十八豆一袋，量尺寸自身定。

2.生产烧调味品水疫苗锅中添加一定量冷水，放进二粒八角、一小把花椒粒，两块良姜，煮沸后，熄火，把调味品水倒进放干豇豆的盆里，水需多，由于干豇豆侵泡全过程时会吸许多水。

3.历经一个夜里的侵泡，十八豆增大的许多。

4.用小刀将十八豆顶部割开，深层至十八豆的一半。保证煎炸的情况下，十八豆不容易由于遇热造成 “嘣油”，油珠四溅。

5.侵泡好的十八豆捞出，沥干水份，伸开晾干一天，随后放进电冰箱中冷藏2个钟头以上，炸以前取下来，它是十八豆炸出去是不是松脆最重要的一步。

6.锅中倒进油，冷油时就把十八豆放进。

7.开火灾，黄豆外边干里边潮，因此火灾也不必担心炸焦，油位像水开过一样，都是泡沫。

8.持续滚动，炸到豆油皮爆开，黄豆基本松脆了，先捞出来。

9.上升水温至200度，也就是七八成热，能够见到油位白烟四起，将豇豆再度倒进再炸1、2分鐘。

10.熄火，捞起来控油补水，盛入盘里，依据口感来个盐。