螺钉归属于一种海里的动物，因此 它也归属于海货的一种，针对海货有过敏症状的人一定要慎吃。螺钉有很多种多样作法，它能够和不一样的东西放到一起炒。可是坚信大家都较为喜爱吃辣椒的石螺，由于这类食材仅有制成辣的，吃起來才有异味。下边就带大伙儿一起了解一下螺钉怎么炒才美味。

炒田螺的原材料:石螺500克，姜未、葱段、大蒜共10克，辣椒干段5克，麻椒数粒，生抽10克，鸡精3克，郫县豆瓣酱10克，大料粉3克，米酒20克，食盐5克。

炒田螺的做法:

1)将石螺用冷水加少量油养48钟头，使其吐净淤泥，随后取下，用剪子裁掉螺尖，用冷水清理干净。

2)将解决好的石螺用开水烫直倒人漏勺。

3)锅中加点油少量，烧至五成热，麻椒、辣椒干段炒香，放郫县豆瓣酱爆锅，下葱、姜、蒜将石螺放人煸炒，加汤、米酒、食盐、生抽、大料粉，煮沸焖至料汁净干，撒人鸡精炒匀，起锅摆盘就可以，

炒田螺的做法

炒田螺的特性:肉韧麻辣，鲜咸爽口。

石螺和蛤不可以一起吃:同食会中毒了

石螺和黑木耳不可以一起吃:本耳茯苓功效甘平，除带有蛋白、人体脂肪、维他命、矿物质原素(钙、铁，磷)以外，还带有不饱和脂肪酸、甾醇、绿色植物胶原纤维等营养元素。

1.将螺钉加水里侵泡3钟头以上，在河面上滴少量食用油，为了清除残渣

2.锅中加点油烧至7成热

3.将螺钉放进锅内煸炒5分鐘

4.放进生姜片和辣椒干煸炒2-3分鐘

5.放进生抽、盐和水大火烧开，换文火烤20-30分钟

6.料汁收湿一半时配少量鸡精调料

7.起锅摆盘

小提示：

螺钉要文火烤才会进味，時间不适合过长，螺丝肉年纪大了就较为难弄出了