锡箔纸酱汁的秘方跟我们制做的食材是有关系的，假如我们只要想用锡箔纸来靠大鱿鱼这类的，那务必要提前准备五香粉、辣椒面及其香辛料等，还需要生抽酱油，并且锡箔纸酱汁也有可能是鲍鱼汁、劲霸辣鲜露及其生猪肉香辛料等调味品制做而成的，大伙儿能够依据自身的需要去制做锡箔纸酱汁，关键是调味品的配搭作法。

锡箔纸酱;

劲霸鲍鱼汁一瓶，劲霸辣鲜露一瓶，肉宝王90克，生猪肉香辛料20克，AAA香辛料20克，澳宴奇芝麻油120克，锡箔纸料125克，味元125克，特鲜一号110克，骨头汤粉100克，料油160克，以上全部料混和一起搅拌均匀，

料油配制;

八角茴香20克，良姜21克，白芍20克，八角21克，肉扣20克，圆葱块260克，香莱150克，生姜片100克，食用油1500克，

锅内添加食用油，和以上全部料文火熬制成香气就可以，

锡箔纸制成品料;

财神爷香油25克，锡箔纸酱26克，东古一品鲜26克，酱油24克，料油55克，

(制成品料的使用量，依据本地具体情况调节)

锡纸花甲秘方酱汁

主要材料：花蛤(蛤蜊)

辅材：

小葱

姜片

蒜

辣椒干

调味品

米酒

生抽

豆瓣酱

醋

详尽流程：

将买来的花蛤放阴凉的地方吐净沙后手洗干净，在锅内放凉水，下花蛤，开火灾。拿筷子在锅边将伸开的花蛤(伸开一个夹一个)夹起放进凉水(凉水更优)。所有捞出后鱼缸换水控干预留

将辣椒干、姜片、蒜、麻椒进行爆香，添加豆瓣酱文火炒成辣椒油。

添加小葱一会儿后放生抽(多一点)、米酒、少量冷水随后放进花蛤煸炒匀称后，盛出。

在炒锅内倒进少量油，随后铺平一层锡箔纸，用力按紧，使锡箔纸紧靠锅面。

再铺一张锡箔纸，明亮脸朝上。

放进备好的花蛤。

把锡箔纸四角提到在中间扭紧，将花蛤密封性在锡箔纸内。

盖上盖子(我们家沒有盖子用锡箔纸替代)。5分鐘后开启滚动一下，随后原状盖好。

再过5分鐘后，出锅摆盘。