硫酸软骨素来源于动物的软骨中,补充硫酸软骨素可多吃动物软骨，如鸡、鸭、猪、鱼翅等，但食物中的硫酸软骨素吸收利用率低，建议选择含有硫酸软骨素的营养补充剂，具体可进入关节养护专区查看产品参数：

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骨关节病（osteoarthritis，OA）是一种在临床上比较常见的疾病，好发于负重较大的膝关节、脊柱、髋关节及远侧指间关节部位，在中老年人群中发病率较高。

美国疾病控制中心资料显示，约占美国总人口1/4的人患有骨关节病。因其具有较高的发病率和致残率而受到医学界的普遍关注。

氨基葡萄糖（glucosamine）和硫酸软骨素（chondroitin sulfate）是一类广泛存在于人和动物软骨、肌腱和韧带中的天然氨基葡聚糖，同时也是构成关节软骨的主要成分，能够预防和改善骨关节病，对受损的软骨组织进行修复。

氨基葡萄糖，属单糖成份，可从蟹虾壳中萃取，是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分，是形成软骨细胞的重要营养素之一，也是软骨基质和关节液的基本成分，工业提取的氨糖分为D-氨基葡萄糖盐酸盐和D-氨基葡萄糖硫酸盐，广泛用于骨关节疾病的预防和治疗。

在正常情况下，氨基葡萄糖是通过体内葡萄糖的氨基化来合成的，具有与葡萄糖完全不同的生理活性。?氨基葡萄糖是组成聚氨基葡萄糖的最小单位之一，它和糖醛酸组成了聚氨基葡萄糖，以前叫“粘多糖”，聚氨基葡萄糖主要有：硫酸软骨素、硫酸角质素、硫酸角质素、硫酸角质素等。

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氨糖和硫酸软骨素的作用机理

氨基葡萄糖能降低促炎症转录因子的浓度，增强软骨特定部位的韧性，并且通过抑制水解酶的活性和减少脂质、蛋白质的氧化来阻止胶原蛋白变性。

氨基葡萄糖通过刺激黏多糖的生化合成及增加骨骼钙质的摄取量来提高骨与软骨组织的代谢功能与营养吸收，亦能改善及增强滑膜液的黏稠度。

同时氨基葡萄糖也是蛋白多糖合成的基本物质，可以特异性地作用于关节软骨，恢复软骨细胞正常的代谢功能，刺激软骨细胞产生具有正常多聚体结构的蛋白多糖，亦可抑制损伤软骨的酶如胶原蛋白酶和磷脂酶A2的活性。

硫酸软骨素通过抑制丝裂原活化蛋白激酶p38MAPK和信号调节激酶ERK1/2的活性，降低核转录因子kappa B的核易位，减少蛋白水解酶、炎症诱导酶以及促炎细胞因子的合成来发挥作用。

氨基葡萄糖和硫酸软骨素合用能促进人关节软骨细胞中Ⅱ型胶原蛋白的合成，减少软骨细胞死亡，保持软骨细胞外基质的合成代谢与分解代谢的平衡。氨基葡萄糖和硫酸软骨素正是通过上述一系列作用机理来保护关节软骨细胞。

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氨糖和硫酸软骨素的功效

氨基葡萄糖和硫酸软骨素是膳食补充剂中两种常见的饮食成分，能够预防骨关节炎，缓解骨关节病症。

Yoshimura和Momomura等对年轻男性足球运动员和自行车赛车手进行口服盐酸氨基葡萄糖实验，剂量为1.5g/d和3g/d，连续服用3个月后检测实验者尿液中Ⅱ型胶原蛋白降解标记物和Ⅱ型胶原蛋白合成标记物的含量，结果发现口服氨基葡萄糖能够减少Ⅱ型胶原蛋白的降解，促进Ⅱ型胶原蛋白的合成，进而达到保护关节软骨的目的。

Lin Liping等通过对照实验的方法测定Wistar大鼠的体质量、股骨质量、骨密度以及骨钙含量，结果显示12 周以后10 倍剂量组的股骨质量、骨密度及骨钙含量相比于对照组有明显提高，表明氨基葡萄糖和硫酸软骨素对于骨质疏松症具有协同治疗作用。

Hammad等选取180个患有膝关节炎的病人，随机分成2组，研究口服和外用氨基葡萄糖硫酸软骨素对膝关节炎的功效，结果发现二者对于缓解关节疼痛、提高关节刚度效果显著。

Bucsi等检测硫酸软骨素对骨关节炎的疗效，给予患者口服硫酸软骨素胶囊制品（800mg/d），连续服用6个月后发现将近43%的患者症状明显改变，而安慰剂对照组仅有3%的改善，并且在20m相同距离内,服用硫酸软骨素的患者行走时间明显减少。

Torrent等为了探索联合使用氨基葡萄糖和硫酸软骨素对大鼠骨质疏松和骨关节炎的作用，通过卵巢切除手术和前交叉韧带切断手术诱导大鼠患上骨质疏松和骨关节炎，然后连续12 周通过填喂的方式给大鼠服用氨基葡萄糖和硫酸软骨素，结果显示用药后明显降低了大鼠软骨的退化和蛋白多糖的损耗，表明氨基葡萄糖和硫酸软骨素对骨质疏松和骨关节炎具有积极的治疗作用。

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氨糖硫酸软骨素制品的研究现状

近年来，随着药品和保健品行业的不断发展，市面上的氨糖硫酸软骨素制品越来越多，对于解决中老年人的软骨磨损、硬化、钙化等症状具有显著疗效，同时可缓解中老年人的骨质疏松问题，适用于膝关节、脊柱、踝关节、手和手腕等部位骨关节炎的预防和治疗。

在我国，市场上的产品主要以片剂、胶囊的形式出售。而在国外，像美国、日本等国家，这两种有效成分已被法规允许添加至酸奶、果汁、糖果等食品中。

骨关节病作为一种顽固性疾病正折磨着无数的患者，预防和治疗骨关节病刻不容缓。氨基葡萄糖和硫酸软骨素作为一种来源广泛的膳食补充剂，对于中老年人群和一些特殊人群的骨关节病具有预防和治疗作用。

硫酸软骨素（CS）是常见保健品，是由双糖单位组成的聚合物，一般含有50～70个双糖单位。根据双糖单位的不同又分为A、B、C、D、E、F等种类。CS广泛分布于人和一些动物如猪、牛、羊、鱼等的软骨、脐带、血管壁等组织中，国内主要从猪、牛、羊等动物的鼻中骨、喉骨和气管等软骨组织中提取，也可从鸡和鲨鱼软骨中得到。

CS除了抗炎，还具有很多作用。

1.抗关节炎作用  硫酸软骨素可大量吸收滑膜中的Na+，促进骨质增长，使破坏的软骨恢复正常。硫酸软骨素与D-葡萄糖及D-半乳糖联合治疗关节炎，可减轻症状。硫酸软骨素可显著减少棉花或海绵植入导致的肉芽形成。研究表明，硫酸软骨素可减轻关节炎的炎症反应，减少溶酶体酶的释放。对兔模型的研究表明，造模前肌注或口服硫酸软骨素可明显抑制关节软骨蛋白聚糖的丢失。

2.免疫抑制作用  硫酸软骨素具有抑制吞噬细胞活性、抑制补体活性的免疫抑制作用，可以减少药物在内耳组织中与毛细胞及其他组织细胞的结合，减少毛细胞的损伤，现已成为防治链霉素副作用的有效药物。

３.调脂、降脂和抗动脉粥样硬化作用  研究动脉壁中的硫酸软骨素蛋白多糖变异体与低密度脂蛋白产生特异亲合，调节巨噬细胞周围胆固醇的聚集，并通过调节免疫球蛋白及其淀粉样物质，减少局部胆固醇的沉积，而起到调脂、降脂和抗动脉粥样硬化的作用。

４.抗凝作用  硫酸软骨素有缓和的抗凝血作用，每１毫克硫酸软骨素-A相当于0.45U肝素的抗凝活性，且不依赖于抗凝血酶Ⅲ而发挥作用，它可通过纤维蛋白原系统发挥抗凝血活性。

５.神经元的保护和修复作用  硫酸软骨素蛋白多糖可减弱β-淀粉样蛋白对海马神经元的破坏作用，增强神经元的存活性。硫酸软骨素蛋白多糖具有酪氨酸磷酸化酶样作用，可迅速降解酪氨酸，防止酪氨酸对神经细胞的破坏作用，并阻断酪氨酸诱导的神经细胞死亡，从而支持神经细胞存活，增强其活性。硫酸软骨素蛋白多糖能激活胞内蛋白激酶，增加ＤＮＡ和ＲＮＡ合成，加速蛋白合成，从而促进海马与神经轴突等神经细胞的生长，修复受损的中枢神经系统，促进神经突起的再生长。

此外，硫酸软骨素具有抗炎、加速伤口愈合、抗肿瘤的作用；抗HIV活性、调节或抑制黏附的作用；抑制肾结石早期形成的作用；抑制白细胞弹性蛋白酶活性等药理作用。可见，硫酸软骨素作用很多。