丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。另丝瓜谐音“死挂”对游戏中的挂的昵称，“臭丝瓜”也是对挂的昵称。

丝瓜的功效与作用-丝瓜的营养价值

丝瓜的营养成分

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

丝瓜的功效

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

1、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

丝瓜的食用方式

食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效；丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤，此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用；取丝瓜花30克，槐花15克。将上药一起加水煎煮后去渣取汁。每日1剂，分两次服下，可以治疗便血。

丝瓜适宜人群

1、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。

中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症，其络、籽、藤、花、叶均可入药。那么，具体的丝瓜的功效与作用有哪些呢？

丝瓜的基本介绍

丝瓜为葫芦科攀援草本植物，以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。它起源于热带亚洲，原产于印度尼西亚（另有一说，原产印度）。大约在宋朝时传入中国，成为人们常吃。的蔬菜。目前，供蔬菜用的丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。前者大江南北均有栽培，后者主要在华南栽培。

丝瓜的药用价值很高，全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

丝瓜的功效与作用

1、清热解毒的功效

丝瓜具有清热解毒的作用。丝瓜是一种清热解毒功效特别出色的植物，人们食用以后可以治疗身体发热以及口渴和咳嗽等多种病着，另外对人类的疔疮肿痛也有很好的消除作用。夏天是非常适合吃丝瓜的季节哦。

2、止咳化痰的作用

丝瓜具有止咳化痰的功效。丝瓜可以促进气管扩张，易于痰液排出，另外它也能稀释气管中的痰液，起到止咳化痰的作用。对于感冒痰多的患者可以吃些丝瓜来食疗。

3、活血通络的功能

丝瓜具有活血通络的作用，外用可以止血消炎、女性常吃丝瓜有一定的调经作用。

4、通乳的作用

丝瓜具有通乳的功效。丝瓜能为女性身体提供多种营养成分，还能起到通乳的作用，对女性产后乳汁不通，有明显的治疗效果，所以丝瓜很适合女性朋友食用。

5、预防疾病

丝瓜还可用于预防各种维生素C缺乏症，可以有效预防多种疾病的发生。

6、美容的作用

丝瓜具有美容的功效，丝瓜中含维生素B、维生素C等成分，常吃丝瓜可以让皮肤就得更好，起到美容的作用。

7、健脑强心的功效

丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

8、抗病毒，抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

丝瓜治疗女性疾病的验方

1、痛经

取干丝瓜一个，水煎服，每日服两次。

2、月经失调

丝瓜子焙干，用水煎后加红糖适量，温黄酒冲后服用，每日两次。

3、月经过多

老丝瓜一个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送。如用黄酒冲服，有催乳作用。

4、子宫出血

把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用。每次取3～6克，用盐汤或黄酒冲服，每日两次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜子或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。

如果要吃丝瓜的话，要选择嫩一些的；而如果要拿丝瓜入药用，则以老的丝瓜最好。

丝瓜食疗方法

1、丝瓜西红柿汤丝瓜100克，洗净去皮，切块；西红柿100克，切瓣；干贝5克，清洗，泡软，撕成细丝；蒜瓣、香油及食盐、鸡精、生抽、醋、蚝油等调味品适量。搁锅，加热，先爆蒜瓣片刻，再放入干贝丝、丝瓜，翻炒至丝瓜软身，再放西红柿，翻炒后加水200毫升，加调味品调味出锅，最后淋入香油即成。有清热消暑、除烦止渴之功，能缓解暑热烦闷、口渴咽干等症。

2、丝瓜粥：丝瓜150克，洗净去皮、瓤，切方块；粳米100克，淘洗干净；白糖少许。将丝瓜、粳米共置锅内，加水适量。武火烧沸后，文火慢煮成粥，加入白糖即成。有清热消暑、凉血解毒之功，可防伤暑中暑，常食还能润肤美容。

3、丝瓜草菇炖鱼丸：丝瓜400克，洗净去皮，切角形；草菇150克，去蒂洗净，切对半，沸水滚过，再入锅中，加水及姜片、生葱、料酒同煨10分钟，捞起。食盐、胡椒粉适量。搁锅，加水约1升，武火烧沸，下鱼丸250克及丝瓜、草菇，文火炖熟，调入盐、胡椒粉即成。有清暑解热、补脾益气之功，能缓解暑热口渴、体倦乏力、纳差等症。

4、丝瓜鱼片鲜笋汤：丝瓜250克，去皮洗净，斜切成菱形；生鲤鱼肉300克，鲜竹笋100克，各洗净，切薄片，用沸水滚片刻，捞起；生姜片、葱白、生油、料酒、食盐、胡椒粉适量。烧热油锅，加水1升，放入生油、料酒、姜片、鲜笋、丝瓜，武火煮沸至熟，加入鱼片，滚至刚熟，再调入葱白、盐、胡椒粉即成。有清热消暑、补脾健胃、生津除烦之功，能缓解暑热烦渴、食少纳差、二便不利等。