用大蒜也可以制作很多美食，常见的醋泡大蒜就是深受人们喜欢的一种食物，人们之所以喜欢吃醋泡大蒜，主要原因是因为醋泡大蒜具有以下功效：

1、能够提高人体免疫力：醋泡大蒜具有很好的保健功效，尤其是在提高免疫力方面，它的功效非常强，所以人们身体有炎症的时候，适当的吃一点醋泡大蒜可以很快改善炎症的症状。

2、可以治疗皮炎：将醋泡过的大蒜在皮炎的部位进行涂抹，可以很快使皮炎消退。

3、能够增强食欲：大蒜被醋泡过之后，醋里面丰富的氨基酸会进入到大蒜之中，因此人们吃了之后能够加速胃液的分泌和肠胃的蠕动，这对于增强食欲很好的功效。