糯米糕是一种在桂林地区甚至许多别的地域都较为时兴的食材，是一种用檽米制做而成的食材，也是一种口味粘糯、味儿甘甜的食材。桂林市糯米糕分成很多种多样，例如有一般糯米糕、排骨糯米饭及其菠萝糯米饭等，不一样种类的糯米糕，做法是不一样的。下边将为大伙儿详细介绍这三种糯米糕的做法！

一、一般糯米糕

食物提前准备：赤小豆、薏米仁、檽米、科西瓜籽、丝瓜丁各适当。

制做流程：

1、将赤小豆及薏米仁自来水清洗干净后并放进锅内先蒸20分钟

2、随后放进少量檽米及科西瓜籽放水煮熟，出锅后撒上丝瓜丁就可以服用。

二、排骨糯米饭

食物提前准备：猪排骨、平菇、藕、檽米

制做流程：

1、檽米煮熟，预留。平菇泡好，预留。藕清洗。

2、泡好的平菇切成片。

3、排骨红烧(清炖全过程略)，留意无需炒糖色，熟度能够嫩点。

4、把猪排骨捞起来，预留。

5、把平菇倒进刚刚红烧排骨用的汁里煸炒，让平菇吃足汁。无需把汁收完了。

6、藕剁碎丁，和蒸熟的糯米糕拌到一起。假如锅中也有清炖剩的汁，倒在一起翻拌。

7、摆盘，上锅蒸。嗅到香气后，5分鐘熄火起锅。

三、菠萝糯米饭

食物提前准备：新鮮菠萝蜜和檽米

制做流程：

1、菠萝蜜除掉柄和太长的尖叶，再将带叶茎的顶尖切下一块作外盖，菠萝蜜肉质地剂出剁细。

2、檽米经泡茶、清洗后煮熟。取一团糯米糕与剁细的菠萝蜜翻拌，填写掏空的菠萝蜜内，再加事先切下来的外盖，再次故入木甑内蒸至菠萝蜜烂熟就可以。

菠萝饭，外观是一只详细的菠萝蜜，样子别具一格。菠萝蜜壳内是菠萝肉与糯米糕紧密联系的绵软蛋包饭，白米饭含有显著的菠萝蜜味，是一种口味与众不同的食品。