多吃香菜能够协助我们把血管变软，假如大伙儿吃东西吃撑了，还可以服用香莱来开展助消化。但在生活起居中独立吃香菜得话，有很多人都不太喜爱香莱的味儿。因此 香莱多做为辅材来提鲜别的的菜。香莱最经常做的便是拌凉菜，由于拌凉菜能够遮盖它的味儿另外又不改变它的作用。下边出示二种香莱如何拌凉菜最好吃的菜谱给大伙儿参照。

香莱是适合大家春天多服用的一味香辛蔬菜水果，食药同源双用。春天气血新生，宜食辛甘散发之品，如枸杞子、香莱等。凉拌香菜能够刺激性胃口，中医学觉得，香莱茯苓功效辛、温，入肺、脾经，有出汗透疹，助消化温阳化之功，适用发烧感冒消化不良等。殊不知，发烧感冒的人，不可以盲目跟风进餐香莱，要先分辨自身的身体素质

1、主要材料：香莱，蒜2瓣、姜2片、辣椒干适当、白米醋1勺、香油1勺、白砂糖小勺、食用盐适当、鸡精适当

流程：香莱清洗，去根去枯黄，用凉白开水最终清理，捞起来稍控干，香莱切割成寸段，根处再切两刀切细。蒜姜剁碎末。干尖椒切割成圈，椒籽保存，把香莱段放入盆中，全部调味品加齐翻拌。静放进味，既食。

2、专用工具/原材料：香莱 (100g)，小米辣 4个，大蒜 2个，盐 小勺，生抽酱油适当，油 2匙

方式/流程：将香莱去根清洗放进大菜盘里，随后满油凉白开水，放1平勺盐侵泡5-10分钟，(用食盐水侵泡能够使香莱更干净，用凉白开水是以便使香莱不沾凉水)，将小米辣和大蒜清洗剁烂，将侵泡好的香莱捞出脱水水分切割成小段，将切完的香莱装进大菜盘内，出锅锅糊水分，加2匙油烧开后爆锅朝天椒和蒜，爆锅时放进小小勺盐，将爆锅好的朝天椒蒜泥倒进香莱上边，再加适当生抽酱油，随后用筷子翻拌。