羊肠是较为普遍的一种羊下水，羊肠的营养成分十分丰富多彩，并且带有丰富多彩的蛋白及其多种多样微量元素，常常服用能够补充人体所需要的营养元素，并且羊肠的口味十分鲜美美味可口，备受大伙儿的钟爱，而羊肠的做法多种多样，能够做爆炒羊肠，油爆的羊肠口味比较好，还能够添加一些自身喜爱的火锅配菜，味儿更强。

羊肠怎么做好吃

1、爆炒羊肠

原材料：

羊肠适当、辣椒适当，蒜头、干尖椒、蒜头适当

作法：

(1)将新鮮的羊肠清除干净后，自来水煮开切条，辣椒清洗切成片;

(2)锅中倒进适当的食用油，油烧后放进麻椒进行爆香后捞起来，添加尖椒段、生姜片进行爆香;

(3)倒进羊肠迅速煸炒，加生抽、小葱、辣椒片煸炒;

(4)依据本人的口感添加五香粉、大蒜文火煸炒;

(5)最终加盐就可以起锅。

羊肠的营养成分

2、野山椒羊肉

原材料：

羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊肠100克、野山椒35克，食用油、姜片、郫县豆瓣酱、红尖椒适当

作法：

(1)将羊肠、羊心、舌、羊肺清洗后，放进锅中煮软后打花刀;

(2)将泡姜、野山椒在锅中炒香;

(3)添加羊心、羊舌、羊肠、羊肺和食用油、豆瓣电影、泡小辣椒末、盐、鸡精、白砂糖，水淀粉勾芡出锅即成。

羊肠的营养成分

3、羊杂碎

原材料：

羊头肉200克、羊肠200克、羊心100克、牛肉200克，食用盐、鸡精、小葱、姜片、八角、麻椒、虾油、花生酱、香莱适当

作法：

(1)将羊头肉、羊肠、羊心、牛肉所有解决好，放进开水中焯一下除掉鲜血;

(2)锅中放进冷水煮沸，放进牛肉、羊头肉、羊肠、羊心及葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、盐，大火烧开后改成文火炖二钟头以上，直到酥烂后捞起来;

(3)将羊头肉、羊心、牛肉、羊肠所有打花刀，香莱切末;

(4)往锅中放进原汤烧开后，放进牛肉、羊心、羊肠、羊头肉烧开，放进鸡精调料就可以。

羊肠的营养成分

羊肠怎么清洗

羊肠先自来水清洗一下，再将肠道相反自来水清洗，将水扔掉，放醋和玉米面粉用力反复揉洗以除去羊肠的腥味儿，随后再用冷水清洗干净，放进开水中加蒜等焯一下就可以。

羊肠怎么煮

把羊肺支气管灌进冷水，水冲使肺内污液倒入，反复数次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深层次一半。挤压液水，自来水冲一下，入锅“出水量”，烧开，去血沫，清洗，切割成4公分长、2.5公分宽的长格子，再下锅煮十多分钟，用清小水泡上备用

将羊肠子、羊头肉放盐搓揉，去粘液及肚油残渣等，放进沸水锅中煮十多分钟，羊头肉刮掉白液，将羊肠切割成2公分长的段，羊头肉切割成3公分长、2公分宽的块;羊心割开，除掉血污，下锅煮十多分钟，捞起来切成片;羊头去除毛，入沸水锅煮10分钟捞起来，去尽颅骨，拆下来羊脸、舌、耳朵里面，羊头肉切割成5公分长、2.5公分宽的块，耳朵里面、羊舌切片状。

将各种各样羊肉、葱结(系结)、生姜(切成片)等放到砂锅内，加冷水煮沸，去白沫子，加蒜，盖上用文火焖烧3钟头(料汁越浓越香越好)，去姜、葱，放盐、葱段(鲜切花)、生姜沫(切末)、蒜末，最终按本人爱好增加味精、白醋、香莱，热腾腾的羊杂汤就变成