不清楚大伙儿有没有来过铜仁这一大城市，铜仁这一大城市有春社日”有吃社饭的民间风俗，因此 同事的特色小吃是非常多的，并且许多特色小吃都具备浓郁的铜仁气场，铜仁地方文化的特色小吃全是从古至今就广为流传出来的，很多人去铜仁，就仅仅以便尝一尝本地特点的特色小吃，那麼铜仁都有什么美味的呢?

社饭的关键原材料青篙、细嫩野葱，清洗切细，挤压苦味，用山茶油下锅炒过起锅，再挤压炒成的苦口水。咸肉洗刮干净，开水煮开后切割成豇豆大的颗粒物。稻米、檽米按6:4的占比，

稻米清洗后下锅煮一会儿，筲箕滤掉水份;檽米清洗后温开水侵泡三十分钟，筲箕滤掉水份。按米总产量配15%的咸肉，20%的青篙，15%的野葱及适当食用盐，主要材料、

辅材翻拌后，松散地入蒸盖好，煮熟，就可以服用，是铜仁特色小吃中的关键意味着。

其纯正制做乃以高品质绿豆、稻米为原材料，经侵泡、打浆、沿锅烫熟，表面呈浅绿色、内起蜂巢状，有绿豆芳香，再佐以葱姜、油辣子、肉哨等调料，食之脆脆香爽，更有清热祛火之作用。

3米虾

米虾为铜仁的米豆腐，外观与众不同且别具风味。其外形如小河虾，味儿滑爽。在其上面上剁碎的咸菜、酥花生仁、酥黄豆、盐菜、葱段等火锅配菜，再淋上放辣椒油、生姜水、生抽、色拉油、麻椒油、醋、蒜水等调为的汁。红白绿两色，香辣爽口，美容养颜健脾开胃，对夏季中心烦气躁的胃也是一种维护保养。

4糖麻圆

形如生鸡蛋，颜色红褐，以白芝麻裹面，色香味俱全出众。其做法以檽米加小量稻米磨粉，放水搓成面糊，揉成圆环状，放进加有老红糖(或白砂糖)的锅中里炸制而成。有色板块鲜香郁、粘糯适度、味甜不油腻、外形美观大方等特性，老少皆宜。

关键原材料有：凉粉籽( 别名冰粉籽)，食用碱、石灰浆、白(红)糖、米醋、白芝麻等。制做时将凉粉籽装进布袋子内，放置一定占比的食用碱、石灰浆和凉水中揉制成浆产生化学变化而成。其形同冰块儿，晶莹剔透全透明，食之滑刷可口、芳香甜酸、透凉沁脾、退热解渴等特性，男女老少爱吃。

6糯米糍粑

铜仁糯米糍粑，亦有“年粑”、“寿粑”、“抛梁粑”之称，其主要用途一是过年或过节赠亲朋好友，有着“拜早年拜早年，糯米糍粑向前”的风俗习惯，二是招待客人，三是农村自建房上梁山时用以向许多人抛撒，此谓“抛梁粑”，有喜气吉祥如意之意。传统式的铜仁糯米糍粑，采用当地檽米，历经淘、泡、蒸以后，用人工服务敲打使小米粒彻底黏合后搓成圆环状，可立即服用，也可烤串、煎炸，其食香、软、糯，另配以用高品质大豆炒过后碾磨成细粉的调味品，实是世间一大特色美食。

7泡酸萝卜

酸菜是铜仁老百姓生活起居中不能缺乏的食材，它不但制做简单，原材料充裕，经济实惠，节省成本，有利于储存，并且还脆爽鲜美，花式变化多端，清爽可口，颇具营养成分，提高胃口，因此 备受大家的钟爱。而在其中以泡萝卜为其经典作品。泡酸萝卜关键以箩卜为原材料，侵泡在加上多种多样调味品和香辛料的食盐水中，经发醇制做而成的。箩卜在食盐水中发醇，关键是在乳酸菌饮料的功效下开展。乳酸菌饮料是运用原材料中的糖份发醇转化成，乳酸菌能抑止危害微生物菌种活动而具有储存酸菜的功效，并使箩卜造成怪味，脆响清凉，材质脆响，香味浓厚，成甜酸鲜，略带甜味，有利于存储。