老潼关肉夹馍的作法相对而言不会太难，最先要醒面要把馍搞好，此外要提前准备适当的五花肉，要把肉炖得又软又烂，油而不腻，那样提前准备适当的一些蔬菜，例如香莱朝天椒等一些食物就可以制做好，吃起來口味是十分非常好的，假如家里有电烤箱那麼做馍的确非常简单，自然沒有电烤箱得话还可以用电量饼称或是炒菜锅来制做。

做老潼关肉夹馍如何做

原材料

小麦面粉、酵母菌、尖(青)椒、香莱、红烧排骨(见红烧肉做法)

作法

1、溶化酵母菌，混和小麦面粉揉团，发醇一倍大就拿出来，揉回原状，多揉三分钟。

2、红烧排骨搞好，不必炒糖色。

3、面糊分为尺寸适合的团，每一个揉20次，摁扁擀成小饼，有点儿薄厚。

4、炒菜锅，开文火烙，不加点油，一边略微定形，翻另一边，文火烙，直到都肿胀起來，鼓的有点儿裂那类就可以。

5、肉和辣椒香莱切碎;取一个饼，用干净的刀割开，塞辣椒、肉渣，浇点红烧排骨料汁就可以。

营养成分

老潼关肉夹馍，既便捷又营养成分，能充足出示身体所必不可少的蛋白、人体脂肪碳水化合物化合物、维他命、碳酸盐和 水六大营养素。合理膳食不但要营养元素均衡，并且还要酸碱。

营养成分特色小吃建议计划方案(一)：肉类食品夹馍与蔬菜水果夹馍、粥同食，那样不但酸碱，保持身体血液中性化偏碱。并且推动维他命C和脂溶性维他命的消化吸收。为身体出示动能和必不可少的碳水化合物、维他命、优质蛋白等。

营养成分特色小吃建议计划方案(二)：凉皮或擀面皮与肉类食品夹馍、粥同食。粥不但能够养脾胃，还能够推动营养成分的消化吸收。直提纤排脂。凉皮、擀面皮出示身体必不可少的碳水化合物化合物，B族维生素、钙、磷、铁等矿物，还带有大豆卵磷脂和麦芽糖酶、胃蛋白酶、蛋白质溶解酶等。