牛羊肉能够说成较为好搭的一种食材，牛羊肉在平常的食用方法有很各种类型，较为普遍的是能够和各式各样的食材来配搭，还能够煎着吃，炒着吃煎炸或是炖着吃羊肉，菌类是能够放到一起吃的，口味上面较为芳香，并且牛羊肉十分鲜嫩，配搭上菌类会越来越口味非常好，另外大伙儿还需要留意牛羊肉，菌类在做的情况下要注重方式。

蘑菇炒牛肉

介绍 口感芳香，牛羊肉鲜嫩，菌类芳香。

原材料

主要材料：瘦牛羊肉250克，鲜蘑菇250克，

调味品：大蒜末3克，姜片3克，食盐5克，大豆油40克，调味品汁65克（或开水），玉米面粉12克，冷水250ml，葱段少量。

作法

1、瘦牛羊肉清洗，切割成片状，添加大蒜末，姜片末和食盐，抓匀。

2、鲜蘑菇清洗细沙，去蒂，切块状，备用。

3、炒菜锅烧开，放进大豆油，烧七成热，放进牛羊肉，用灶火油爆，直炒至肉粉色皮肤变白，再放进菌类块，煸炒两下，倒进调味品汁，改成文火，盖上盖子，焖2分鐘。

4、玉米面粉用冷水搅拌均匀，放进炒牛肉丝锅中，持续拌和，直至变稠才行，最终把牛羊肉和玉米浆翻拌，起锅，摆盘，撒上少量葱段就可以。

牛羊肉蘑菇汤

原材料

新鮮菌类100克，切成片，小葱1棵，切细，植物油2汤勺，干雪利酒100ml，羊肉汤500克，水600ml，现榨黑胡椒粉1/2汤匙，样子细微的意粉100克

作法

1.取一个大铁锅，放在中偏火灾上，添加植物油，菌类和小葱，炒成菜变松。加雪利酒，煮至液體挥发掉一半。

2.添加羊肉汤，水和黑胡椒，烧开后加上小意粉。低火烧开10分钟，或直到意粉变松即好。