平常可以吃到各式各样的病，例如葱花饼、台湾手抓饼这类的，特别是在在中国华北地区，大家平常吃饼十分多，饼吃起來味儿很好，并且十分便捷，而且烙饼的水分含量较为低，因此能够 储存更长的時间，并且吃饼能够 补充木薯淀粉等丰富多彩的营养成分，如今的烙饼的类型确实太多了，下边详细介绍几类时兴的作法。

各种各样饼子的做法：

金黄色鸡蛋摊饼子

原材料

培根肉，高丽菜，葱，马铃薯，生鸡蛋3只，盐，鸡精

作法

1.培根肉，高丽菜，葱，剁碎，马铃薯削后用菜搓搓变碎碎的。

2.加生鸡蛋3枚。加少量盐，鸡精。培根肉有点咸的。

3.放水搅拌。在底锅抹薄油。

4.舀一勺面浆倒进锅中。玄火后，要把握住锅柄轻轻地沿上向下转圈圈。

5.饼成形后再放到火上，用炒勺把正中间摊平，不圆的情况下生产加工抹圆。速度更快些。

6.这时候要沿饼的四周点少量油，火灾煎出双面发黄就可以。

玉米面饼子

原材料

主要材料：棒子面（白）400克，

辅材：黄豆面粉200克，

调味品：酵母粉1克，食用油60克

作法

1.将棒子面、黄豆面粉倒进盆中，用温开水和匀，放进酵母粉搅拌，盖上布，饧约1钟头。

2.净压力锅内腔底锅抹上食用油，烧开后，把饧好的苞米面糊分为一小块，每一份在双手正中间搓成环形，平放到底锅用力按干，做成烙饼形，锅内堆满制好的烙饼后，盖上盖子，再加高压阀，2至3分鐘后，开启锅，在饼间隙处小心地倒些开水，水至烙饼的一半就可以，盖上盖，再加阀，十多分钟后，听不见锅内的声响即取下阀，改成文火，待水蒸气排完后，就可以铲出。

鱼儿贴饼子

原材料

棒子面、白面粉、黄豆面、酵母菌、小黄花鱼、郫县豆瓣酱、葱、姜、麻椒、八角

作法

１、棒子面、白面粉、黄豆面按20：10：3的占比混和匀称，酵母水放进温开水中调均匀，水流量约为小麦面粉量的一半左右；（小麦面粉的占比能够 依据自身的口感来调整，加了黄豆面的贴饼子营养成分更全方位，沒有得话不用还可以）

２、将调好发酵粉的温开水渐渐地倒进小麦面粉中，用筷子混和匀称；

３、将小麦面粉搓成面糊，放到溫暖处发醇两个小时；

４、小黄花鱼去鳍，割开腹部，除去内脏器官，去鳃，清理干净；

５、将解决好的小黄花鱼用厨房用纸擦拭，匀称沾到一层木薯淀粉，并抖去不必要的小麦面粉预留；

６、炒菜锅放少量油，将鱼儿放进锅中，低火煎至底端金黄色；

７、翻过来，将另一面也煎至底端金黄色；

８、另取一个大铁锅，在锅里放葱、姜、麻椒、八角，放进煎好的鱼儿；（也可用食油将葱、姜进行爆香再放进鱼儿，但是感觉少放一点油更健康，就立即炖了）

９、将郫县豆瓣酱用温开水调均匀，倒进锅中，未过小黄花鱼；（郫县豆瓣酱用黄豆酱、干黄酱或东北大酱替代都可以）

１０、将棒子面面糊用力团成团贴在锅边黏住，火灾烧开，低火煮二十至三十分钟就可以。