大骨具备着非常丰富的优质蛋白质，也拥有较为美味的口味，正因而，大骨遭受了很多人的热烈欢迎。要想充足保存大骨的营养成分，充分发挥其饮食疗法功效，最好是的方式便是用大骨煲汤。自然，以便让大骨汤更美味，还能够在大骨汤中添加一些别的的食物，例如箩卜、绿豆芽、东瓜、淮山药等。下边，就为大伙儿详解大骨汤的作法。

原材料：筒骨、箩卜、葱、姜、小米椒、盐。

作法：

1、骨骼斩段，用冷水侵泡30分钟后，冲干净鲜血。

2、骨骼下锅，锅内加凉水未过骨骼，水开后再煮3分鐘，捞起来后用凉水冲干净血沫。

4、准备好调味品：葱系结，姜敲碎，小米椒2个。

5、棒骨放进炖锅中，加凉水未过骨骼，添加准备好的调味品。

6、火灾烧开，小火慢炖1钟头。

7、添加削皮切滚刀块的箩卜煮20分钟，出锅前加入食用盐。

原材料：猪骨头、绿豆芽、胡萝卜、生姜片、全贝干、葱段、盐、白胡椒粉适当。

作法：

1、猪骨头清洗;绿豆芽掐掉根处清洗;胡萝卜切片预留;全贝除掉黑乎乎的一部分并泡去碎石子。

2、猪骨头用开水煮成鲜血，取走后清洗血沫。

3、取一汤煲放进适当的水，添加猪骨头、生姜片和全贝先煲。

4、煲至茶汤颜色汤白时添加胡萝卜块煲30分钟上下，再添加大豆。

5、全部原材料再煲10-15分鐘上下，下盐调料。

三，东瓜薏米仁大骨头汤

原材料：骨骼、东瓜、水、薏米仁、盐、枸杞子、白米醋、白胡椒粉。

作法：

1、准备好所需食物，薏米仁提早侵泡好多个钟头。

2、骨骼放入沸水里煮一煮去鲜血，捞起来、清洗、控干。

3、将骨骼跟薏米仁一起放入锅中，引入适度的水，火灾烧开后改文火煮一个钟，烧开后放进少量醋和适当白胡椒粉。

4、熬汤期内，把东瓜削皮后切片预留。

5、一个小时后，把东瓜倒入，低火煮15分鐘。

6、熄火，放入少量枸杞子和适当盐搅拌均匀。

原材料：猪筒骨1根、淮山药1根、黑木耳10朵、葱结1个、姜片3块、米酒1炒勺、醋数滴、盐适量。

作法：

1、将筒骨清清洗、剁段。

2、筒骨加冷水下锅，烧开后再次煮一两分钟，逼流血水，并且用温开水洗干净。

3、筒骨绰水的情况下能够将山药去皮切滚刀块，用冷水养起来，避免 掉色，准备好一个葱结，木耳泡发后清理干净，姜片拍扁。

4、将洗干净的筒骨放进火锅中，添加一定量的冷水，并放进姜片块。

5、火灾烧开后，添加一勺米酒和葱结，再加少量醋，盖上盖，转文火烧煮一个半小时，黑木耳能够这时添加还可以煮一个小时之后添加。