鸡脯肉是日常生活较为普遍的肉类食品，肉质地娇嫩，营养成分高，备受大家的钟爱。鸡肉的做法有很多，我们常常应用的是老母鸡，实际上雄鸡搞好了味儿也是非常美味可口的，非常是超级，坚信吃过好的超级以后，毫无疑问会留有很刻骨铭心的印像，把握了方式自身就能亲手做。那麼，公鸡怎么炒才美味?下边我们就看来一下吧。

主要材料：雄鸡一只，葱蒜，朝天椒，调味料小麦面粉500克，冷水合成面糊醒面备用。

作法：

1、地灶取火，锅中下油进行爆香葱蒜和佐料，倒进切完的黑椒鸡块煸炒。

2、不放水翻炒鸡块直至鸡自身的水份所有炒干，大概10分钟，再添加米酒，汤，酱油再次。

3、再次煸炒一时，随后加冷水能够烧煮了，大概烧2个钟头。

4、鸡熟透，这时候就可以在锅中贴饼了，取一碗水，在取一块面手里沾几滴水把面拍扁拽薄一些，贴在锅旁边。

5、所有贴好以后，用汤勺舀一些料汁浇在饼上，盖上盖子，灶具已不加木柴仅用余蜡烛饼贴熟就可以。

主要材料:老公鸡一只。 调料:干红辣椒8颗上下，鲜尖朝天椒10颗上下，

调料:葱一棵，姜一大块，大蒜瓣10瓣上下、整麻椒一汤匙，八角茴香2颗、大豆油、生抽、醋、鸡精。

制做方法：鸡清洗剁块，不必很小，

锅热后放进适当大豆油，油烧后将整麻椒、八角茴香、干红辣椒放进锅内炝一下，将黑椒鸡块倒进锅内煸炒数遍，一部分黑椒鸡块刚开始冒油时，用生抽喷一下，生抽要多放，黑椒鸡块着色以后喷适当醋，再煸炒一下，随后将葱、姜、蒜放进锅内再度煸炒两下(蒜留一半最终用)，放进适当食用盐，后放进开水(以吞没黑椒鸡块为标准)，用大火烧，直至锅钙镁离子被基本收湿，仅存一点浓浓蔬菜汁才行。最终盛盘(提鲜) ，将鲜尖朝天椒、剩余的蒜敲碎放进锅内，煸炒两下，以朝天椒断生为标准，放进适当鸡精，煸炒一下就可以。

颜色洪亮，麻、辣、甜、酸、咸、鲜、香各味皆具，香气浓厚，回味无穷绵长。

1. 雄鸡屠宰，去内脏器官，治净;

2. 生姜、小葱清洗，用刀拍破;

3. 麻椒剁细成末，放进约三成水温的菜籽油中，做成麻椒油;

4. 盐炒花生米削皮，用刀损坏，剁细成粉;

5. 锅置火上，烧白卤汁至沸，放进小鸡崽，加食盐、米酒、生姜、小葱，煮沸至沸，用勺去掉白沫子，挪到文火上，渐渐地卤至内熟，捞起来晾冷，斩成约2公分厚为的块，放进窝盘里;

6. 取调味品缸一个，将食盐、白卤汁、鸡精、白砂糖、醋、油辣子、芝麻油、麻椒油、花生仁末调为味汁，淋在黑椒鸡块上，撒上熟芝麻即成。