在日常生活中四季豆这类蔬菜水果是非常普遍的，可是四季豆在清理的全过程中一定要安全提示，由于四季豆腿的位置是有刺的，非常容易扎拿到，茄子的做法也是各种各样的，并且四季豆里边含有很多的维他命，针对小朋友而言，吃一些四季豆是特别好的，那麼四季豆和什么一起炒着吃美味呢？

茄子怎么炒美味

眉洲四季豆

需要的食物：四季豆1根，肉沫50克，蒜头1瓣，姜片1片，生抽1汤勺，白砂糖小半汤匙，食用盐半汤匙，油辣子1汤勺，水淀粉半汤匙，大葱1根，植物油适当。

作法流程

1、最先要把四季豆洗干净，以后把四季豆上边的蒂除掉，随后用刀子四季豆切割成四季豆墩，而四季豆墩的尺寸要类似，以后用刃口在四季豆墩刀切面一部分横纵各划三刀，使刀割表层出現9个小格子产生多孔结构。

2、烧热锅，在锅中倒进小量的植物油，等油三四成热后，放进切完的四季豆墩，小火煎制。

3、煎到双面四季豆瓜瓤变色，表层出現焦淡黄色，把四季豆控油补水捞起来。

4、将锅中的油再次烧开，放进肉沫，炒至掉色，将切完的葱蒜末放进煸出香气。

5、把生抽放一匙进锅内，以后再把食用盐和白砂糖放入锅里边，随后在放进油辣子，以后再倒一些水到锅中，以后一边加温，一边用铁铲拌和，直至锅里边有香气飞出。

6、炒好的肉沫呈十字形摆在菜盘底端。

7、将煎好的四季豆摆放在肉沫上边，将炒瘦肉的料汁倒在菜盘里。

8、放进炒锅中，火灾蒸10分钟上下。

9、把早已熟透的四季豆放入菜盘里边，随后撒一些肉沫到四季豆上边，以后把料汁放到锅中，火灾加温将料汁煮沸，适当的芡粉，放进锅中，用铁铲朝一个方位拌和，直至料汁粘稠，熄火就可以。

10、将搞好的料汁淋在每一个四季豆上就可以。

将搞好的料汁淋在每一个四季豆上就可以

番茄烧茄子

需要的食物：四季豆1个，番茄1个，辣椒1个，糖3克，大蒜瓣3个，米酒5克，生抽酱油15克，米酒5克，味精小量，芝麻油、盐、芡粉适当。

作法流程

1、将全部的食物清理干净，切子切割成滚刀块，番茄切一小块。

2、炒菜锅烧开，加点油，油烧后，放进切完的四季豆块煸炒，炒至茄子皮变皱，变松淡黄时。

3、放进葱蒜炒出香味，再放进番茄煸炒。

4、添加米酒、生抽酱油、糖和适当的盐煸炒匀称。

5、放进适当的冷水烹调，烧至料汁块干时放进辣椒煸炒匀称。

6、淋入适当的水淀粉勾芡，再添加少量味精淋入芝麻油煸炒匀称就可以熄火。