子姜也就是较为嫩的姜片，是一种具备非常高的营养成分及其许多层面的饮食疗法功效的食材。子姜的食用方法是有很多种多样，在其中，腌渍子姜便是一种更为經典的食用方法。而要想制做出美味的腌子姜，還是需要把握一定的方式的，在用材层面，也是很有注重的。下边，就为大伙儿详解腌子姜的作法。

一、子姜如何腌美味

1、子姜平常腌成酸清甜味的子姜最美味，平常腌渍时需要提前准备子姜五百克，白醋二百克，白砂糖一百克，食盐三十克，洛神花两朵。

2、把准备好的子姜洗好晾晒水份，切割成片状，随后把生姜片放进到碗中，添加食盐调均匀之后腌渍，腌好之后取下挤干里边的水份。

3、把醋与糖放到碗中，用微炉加温三分钟，取下减温，把腌好的子生姜片放进到干净的玻璃罐，添加糖醋汁，放进洛神花，随后密封性腌渍，二十四小时之后，子姜就能进味，三四天之后子姜的味儿最好是。

二、子姜的营养成分

身体在开展一切正常基础代谢生理作用时，会造成一种有害物氧自由基，促进机体产生癌症和衰退。

姜片中的姜辣素进入体内后，能造成一种抗氧化性本酶，它有较强的应对氧自由基的本事，比维生素E也要强得多。因此 ，吃姜能延缓衰老，老人常吃生姜能除“老人斑”。

姜片的提取液能刺激性胃黏膜，造成血管健身运动神经中枢及中枢神经的反射面性冲动，推动血液循环系统，振作胃作用，做到健胃消食、止疼、出汗、退热的功效。姜的挥发油能提高胃酸的代谢和肠腔的肠蠕动，进而促进消化；姜片中提取的姜烯、姜酮的化合物有显著的止呕吐功效。

姜片萃取液具备明显抑止皮肤真菌和杀样子阴道霉菌的作用，可医治各种各样痈疮疮毒。姜片有抑止肿瘤细胞特异性、减少癌的危害功效。

三、子姜的饮食疗法使用价值

吃生姜能够美容护肤。

姜片中提取的姜烯、姜酮的化合物有显著的止呕吐功效。

姜片有抑止肿瘤细胞特异性、减少癌的危害功效，能够具有抗癌的作用。

姜片针对一般风寒感冒有一定的功效（如：不可以随意服药的孕妇能够将适当的姜片放水熬成汤，喝后有减轻功效，而不是很严重的坚持不懈服食还能够痊愈。），寒症造成的鼻塞，亦能够将姜片剥掉皮放进鼻部旁边呼吸来减轻。