香肠炒腐竹便是一种用香肠和豆腐皮相互制做而成的食材。二者紧密结合，味儿是十分美味的。且因为二者的营养成分都很高，因此香肠炒腐竹在当代群体中的火爆水平還是较为高的。当然，制做香肠炒腐竹，不但注重方式，还注重方法。下边，就为大伙儿详解一下腊肠炒腐竹的做法及其营养成分！

一、腐竹炒腊肠做法

1、豆腐皮提早泡茶，将其泡软，泡软后切割成小段。

2、饭锅沸水，放进适当的盐，放入豆腐皮进来焯煮，再将木耳也一起放进里边焯煮好储备用。

3、热锅凉油，将香肠放进里边爆锅，爆锅出香气后添加焯过豆腐皮和黑木耳进来煸炒。

4、煸炒一两分钟后添加盐调料，最终起锅前添加韭菜苔进来，煸炒至韭菜苔掉色后就可以。

二、香肠的营养成分

腊肠中的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物的成分较高，服用它能够 补充动能，并且腊肠十分健脾开胃，能够 协助提高胃口。每100g腊肠中的关键营养元素有：动能508大卡、蛋白24.1克、人体脂肪40.7克、碳水化合物化合物11.2克、胆固醇82mg、尼克酸0.48mg、维生素b20.11mg、维生素b34.4mg、维生素E1.05mg、钙14mg、磷198mg、钾453mg、钠2309.2mg、镁52mg、铁5.8mg、锌7.61mg、硒8.77mg、铜0.31mg、锰0.36mg。

三、豆腐皮的营养成分

1、蛋白质含量高。大家都知道，蛋白是保持身体作用一切正常运作的一个关键原素，缺乏蛋白，我们的人体也会孱弱许多 。

2、磷酸成分高。磷酸对身体的头部拥有 非常好的功效，不但能醒神心脑血管，也有增强记忆力的作用。

3、不饱和脂肪酸。豆腐皮中的不饱和脂肪酸成份有减少血液中胆固醇成分的功效，对预防高血压、动脉硬化有一定的功效。多服用能防止心血管疾病，维护心脑血管病作用的一切正常运作。