豆腐皮是一种很普遍的豆类食品，在现如今的饭桌上，也是一种较为普遍的食材。大家在烹制豆腐皮的情况下，以便使豆腐皮的味儿越来越更为美味，通常会添加一些别的的食材，例如鲜蘑、莴笋或是是银芽、木耳等。那麼，腐竹怎么做较为美味呢？下边就为大伙儿详细介绍豆腐皮的三种作法！

一、鲜蘑豆腐皮

生产原材料疫苗：鲜蘑150克，豆腐皮150克，食用油50克，食盐7克，鸡精2克，米酒5克，老母鸡汤200克，姜2克，芡粉10克。

生产制作方法疫苗：1.干腐竹放进盆内用冷小水泡上，压一吊物，泡开5钟头，待胀发后，切割成3公分长的段，鲜蘑清洗，撒成一小块。

2.炒菜锅容易上火，放冷水煮沸，放入豆腐皮、鲜蘑，沸腾后捞起来备用。

3.炒菜锅容易上火，加点油烧开，放入生姜沫略炸一下，添加米酒、老母鸡汤、食盐、调好味，

资金投入豆腐皮、鲜蘑煨进味后，加鸡精、用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，摆盘即成。

二、芹菜拌腐竹

主要材料：莴笋300克，发制豆腐皮200克，芝麻油20克，生抽10克、食盐6克、鸡精2克、白醋10克。

做法：1.将莴笋择洗干净、除掉叶，入沸水中烫一下，再用冷水洗澡，切条，摆盘。豆腐皮切割成丝，码在莴笋上。

2.鸡精事前用沸水化掉，同生抽、食盐、白醋一起浇在豆腐皮菜上，再加芝麻油翻拌即成。

三、豆腐皮银芽木耳

调料：豆腐皮150克，黄豆芽、发制木耳各100克，食用油20克，芝麻油、盐各5克，鸡精2克，芡粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。

特点：此菜带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物和钙、磷、铁、锌、维他命C等多种多样营养元素，具备补气血健胃消食、润肺、利湿消肿，可医治高血压

实际操作：

1.豆腐皮放到盆中，倒进沸水盖严，侵泡至无硬心时捞起来，切割成3-4公分长的段。

2.姜清洗，切割成末；黄豆芽择洗干净，放宽水中氽一下捞起来；木耳择洗干净，将一朵朵掰成小朵，也可在沸水赢过一下捞起来。

3.炒菜锅容易上火，加点油烧开，下生姜沫略炸，放进黄豆芽、木耳爆锅两下，加黄豆芽汤、食盐、鸡精，倒进豆腐皮，用文火慢烧3分鐘，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，盛入盘里即成。