许多 父母们一直会觉得到自身小宝宝的食欲并不是非常好，这个时候就可以给他吃一些具备开胃的食物，但因为担忧外边的食材并不是很环境卫生，父母们便会挑选自己在家里边去制做，能够 给他做一些蓝莓果酱，这类苹果酱既干净环境卫生，也是颇具很高的营养元素，能够 在这其中适度添加一些白糖来提鲜。

主要材料

蓝莓1杯

辅材

白糖1/2杯

柠檬水1汤匙

作法

新鮮蓝莓清理干净后控干预留

白糖和水按2:1，文火熬出糖桨预留

将蓝莓倒进熬出的糖桨中，烧开文火开展拌和，直至 蓝莓爆浆皮和肉分离出来，酱成浓稠状

将柠檬水倒进蓝莓将中，开展搅拌均匀

制冷后能够 过虑掉蓝莓皮，还可以不过虑，装进 储物罐中，入冷藏室就可以

蓝莓果酱，主要成分是冷冻蓝莓、白砂糖。蓝莓中的原花青素可推动眼底黄斑体细胞中视紫质的再转化成，可防止中重度近视及视网膜剥离，并可提高眼睛视力。

蓝莓的名字来自英语 blueberry，意为深蓝色的果实之意，多生自英国和澳大利亚。商场里市场销售的，大多数是進口的新鮮蓝莓，不甜不麻，口味较为淡。产于在我国大兴安岭的纯 野生蓝莓，口味呈酸性， 可是在添加白砂糖烧开后，甜酸味儿却正好。蓝莓果酱熬好后，舀一勺放到 慕斯蛋糕里，甜酸芳香。

1、 原花青素

原花青素是一种十分关键的绿色植物水溶黑色素，归属于天然的延缓衰老营养成分补充剂，是现阶段人类发觉的最有效的抗氧化性微生物表面活性剂。蓝莓中原花青素成分十分高，另外原花青素类型也十分丰富多彩，研究发现高丛蓝莓果中含原花青素成份竟达到15种之多，尽管不一样种类蓝莓中原花青素的成分并不相同，但广泛成分都相对性较高。

2、总酸和柠檬酸

蓝莓中柠檬酸成分约占总酸成分的一半以上。柠檬酸中绝大多数是枸橼酸，别的的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要主要一提的是熊果酸，熊果酸别称乌索酸，归属于一种酸性五环三萜类化合物，是多种多样天然产物的作用成份，具备普遍的分子生物学特异性，非常在抗肿瘤等层面功效突显。

3、 酚酸

蓝莓中带有多种多样多酚类物质，酚酸便是在其中关键的一类。酚酸类化合物是酚类物质的一种，具备优良的营养成分作用和抗氧化性等药理学特异性。蓝莓中的酚酸有十余种，在其中成分最大的是氯原酸，别称现磨咖啡单宁酸，研究发现其对多种多样癌症(肺癌、食管癌等)有显著的抑制效果，另外抗氧化性功效也十分强劲。