水饺是一种很多人都喜爱吃的东西，也是在现如今较为著名的特色小吃——兰州拉面店中较为普遍的食材，因为包馅丰富多彩，口味美味，因而也遭受了许多 人的热烈欢迎。当然，假如大伙儿有烹制标准得话，是能够 自身在家里制做水饺的。下边，就为大伙儿详解一下水饺的做法。

一、原材料

胖瘦饺子馅(自己挑的肉让师傅帮我洗干净绞成饺子馅，实际上最好是自身剁，吃着香，但我人懒)苋菜、鲜贝、黑木耳、姜蒜末、生鸡蛋、小麦面粉

二、专用工具

两层蒸霸、止漏机油桶、调味罐、饭盒

三、作法

1、壶中放满水，在白面粉中放一点盐，一点一点的放水，用筷子先搅拌成絮状物，再揉到一起。一直揉到表层光洁，最终静放醒三十分钟。

2、苋菜清洗切割成末，木耳泡发清洗切碎

3、饺子馅添加生鸡蛋、盐、生抽酱油、切完的葱末、生姜沫、米酒、芝麻油，添加放凉的生姜水(生姜水是用小半碗开水将大概10粒麻椒泡5分鐘，出麻椒香气，捞起来麻椒，用生姜水拌饺子馅儿)、按一个方位先慢后快的翻拌，生姜水能够 分2次添加。

4、肉馅儿拌和好后，添加苋菜、黑木耳、鲜贝

5、稍微搅拌均匀就可以，无需用劲拌，要不苋菜就该烂了不香了

6、面饧好后，揪成饺皮的包子皮

7、擀成饺皮尺寸

8、以便确保美味，我将每一个饺子馅儿里都放了一个大鲜贝，后边就不足了

9、不容易做饺子的朋友看一下图就了解饺子怎么包才可以鼓起，即得住啊!

10、喜爱捏简单花纹的，这一纹路是非常简单的了，能够 试着

11、包裹的水饺放到一边

12、将两层蒸霸上倒上少量油，(近期非常希罕用机油桶，感觉干净到油也有谱，不会一下到多了，还行清理)

13、包裹的水饺堆放在特百惠蒸霸上

14、放进锅中，将水倒进锅中，水流量一定要到笼屉底端标明的警界线，干万不可以太少

15、盖上盖，开枪，沸腾后蒸10分钟就可以熄火

16、熄火后别着急打开表盖，让水饺在锅中略微焖一会儿