鲅鱼是一种营养成分十分高的海鱼有哪些，在全部的海鱼有哪些中，其营养成分全是能够 排的上名的。鲅鱼中的蛋白质含量很丰富多彩，此外，还带有非常丰富的维生素D、人体脂肪及其矿物等营养元素，具备止咳平喘、醒神延缓衰老等层面的作用和功效。下边，就为大伙儿详解一下鲅鱼的有关专业知识！

一、鲅鱼的营养成分

鲅鱼的营养成分丰富多彩，被称作“最有营养成分的十种海底生物之一”。鲅鱼也叫马鲛，平常多日常生活在水流及大水质的上层社会，游水快速，善弹跳，以鱼儿为食，其肉质地细致、美味可口、营养丰富，每豪克鱼类含蛋白19克、人体脂肪2.5克。

鲅鱼其肉质地细致、美味可口、营养丰富，含丰富多彩蛋白、维生素D、矿物等微量元素。

鲅鱼含人体脂肪较多，易花生油烧状况，陈变后还会继续造成魚油毒，如没经解决，食后易中毒了，须加留意。

二、鲅鱼的作用与功效

1、止咳平喘。

鲅鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效。

2、醒神延缓衰老。

鲅鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症会出现一定輔助功效。

三、鲅鱼的吃法

炸鲅鱼干。将鲅鱼干两块分离，切割成4、5公分长的鱼段，放进锅中里炸，至虾干表面炸到淡黄，捞起来。那样鲅鱼肉质地外酥，里松，在原来的鲜香基本上，具备与众不同的咸香气，简直令人垂涎三尺。

鲅鱼干烩玉米饼子，先用姜蒜爆锅，随后将解决好的虾干与切完的烙饼一起下锅，放进调料，再浇上木薯淀粉就可以；或将烙饼滚刀块与虾干滚刀块后一起下锅添加调料炒，最好是等快起锅的情况下再撒上来，这家常小菜叫粒粒香。

清蒸鲅鱼干。胶河人最广泛的作法，将鲅鱼干两块分离，切割成4、5公分长的鱼段，放进炒锅里蒸15分鐘，起锅。鲜咸爽口。