猪蹄是我们日常生活十分普遍的一种特色美食，这类特色美食的做法各种各样，不一样的人喜爱不一样的食用方法，有很多人到吃猪蹄的情况下都是挑选清蒸的这类食用方法，由于那样可以确保猪蹄的原生态，是许多 的营养元素都被锁在猪蹄里边，针对我们的人体有益处，那麼清蒸的猪脚的做法是什么呢?

用材 ：猪蹄适当、姜适当片、盐适量克、酒适当、生抽酱油适当

流程：

1、猪蹄买回去，切完，用盐腌好，盖好保鲜袋放电冰箱。盐比平常烧菜多。是多少自身控制。盐多咸一些，煮前要多泡一下。腌渍3-4天就可。不必超出一个礼拜。

2、清小水泡，清洗。

3、姜，酒，生抽酱油适当。

4、把调准的料和猪蹄放碗里，随后入压力锅蒸架子上隔水蒸，不必蒙保鲜袋，那样蒸熟后会出现一些料汁。进行，等熟就可享受。

5、蒸熟的猪蹄。

辅材：马铃薯1个

调味品：葱1段、姜4片、白砂糖适当、生抽酱油20克、酱油15克、米酒少量、豆瓣电影辣椒酱30克、芡粉少量、食用油适当、食用盐适当

清蒸猪蹄流程1将猪蹄用冷水侵泡2个钟头以上，用医用镊子将猪手里残余的猪毛连毛根夹掉，除掉蹄甲，用刀将每一个猪蹄的表层都刮一遍除掉软皮上的脏物和植物油脂，自来水冲净(那样卤出的猪蹄不容易有腥味儿)

流程2将解决好的猪蹄先立起来用刀从2个脚指头正中间下刀割成两截，再将每瓣切割成3一小块，让侯将另一个猪蹄也一样解决，2个猪蹄共切成12一小块

流程3锅中放水烧开放进猪蹄块煮3分鐘

流程4清蒸的猪蹄的做法全集

捞起来冲去上边的白沫子，预留

流程5将解决好的猪蹄放进压力锅內胆中，放进开水、米酒、炒糖色、生抽酱油、酱油在炉灶上煮沸腾，再将上边出現的少量白沫子撇出来

流程6随后放进调味料包、姜片、小葱、少量盐(后边蒸的情况下也要调料)后将压力锅內胆放进电高压锅中挑选口味标准就可以，用一般压力锅上汽汽车后15分鐘就可以;一般锅要文火煮1钟头上下，用筷子能插到肉里就可以了