如今食品安全性问题愈来愈遭受大家的高度重视。许多 喜欢石锅鱼的人都担心石锅鱼用的油是口水油，因而都害怕去外边吃石锅鱼，可是又吃不消石锅鱼的引诱，因而很多人选择自己在家里做石锅鱼吃。大家自身在家里做石锅鱼的难度系数并并不是很低，非常容易便会把石锅鱼做的十分难以下咽。那麼，自己家自己做烤鱼的做法是什么呢?

作法一

食物:草鱼 (1条)，胡萝卜 1根，马铃薯 1个，圆葱 1个，香莱 3棵，香油 1汤匙，糊椒粉 2克，食用盐 2克，鸡精粉 2克，生抽酱油 1汤匙，植物油 1汤匙

1.提前准备食物

2.草鱼清洗，控干水分，在鱼的身上划两刀

3.添加米酒、食用盐、糊椒粉调料，腌渍10分钟

4.食物清洗，马铃薯、红萝卜削皮，切小块，圆葱切一小块，香莱切段儿

5.把马铃薯、红萝卜、圆葱器皿里，添加香油、植物油、鸡精粉调料，搅拌均匀

6.烘烤盘里刷上一层植物油

7.铺平马铃薯、红萝卜、圆葱

8.放进腌渍好的草鱼，再铺平剩下的蔬菜水果

9.电烤箱220度加热，加热好后，放入草鱼，烘烤20分钟。

10.烤好草鱼后，再加香莱就可以。

常见问题

草鱼小刺多，服用时要留意。

作法二

洋葱切丝、蒜泥、生姜沫摆盘预留，鱼去鳞去内脏器官从正中间横切面开加葱姜末，加圆葱丝，放盐，加白胡椒粉，生抽酱油，米酒，白砂糖，用手抓匀，推拿五分钟，盖上外盖放电冰箱腌渍3钟头以上。把鱼放到烘烤盘，烘烤盘上面双层锡箔纸，撒上五香粉、白芝麻、盐、香莱、刷油，电烤箱180°，烤20分钟。取下来翻过来，撒五香粉，撒白芝麻，盐，刷油，放香莱，电烤箱180°，烤20分钟就可以。