大家都了解鱼是营养成分非常高的一种东西。而会吃鱼的人都了解剁椒鱼头是全部鱼的精粹位置。鱼头汤的作用也是十分之多。可是假如鱼头汤沒有煮好得话，会出现太重的腥味儿。假如要想去腥味应当将内脏洗干净，如果是不太新鮮得话，也一定要解除冻结后洗干净，而且能够 放姜片去异味。由于内脏是剁椒鱼头最腥的地区。

1、剁椒鱼头一定要清除干净，内脏是最醒的位置，能不必就不必，并且有很多不太好的物质都会内脏里，例如重金属超标。

2、用冷水侵泡去血，也是能够 降低腥臭味儿的方法

3、要想作出乳白色的鱼头汤一定要先煎剁椒鱼头，煎的全过程也可以除腥

4、鱼头汤最好是加温开水，加冷水会加剧腥臭味儿。

5、腌渍剁椒鱼头可以用点酒酿，但是网编用一般米酒就可以了，还能够用红酒、牛乳哦

6、鱼头汤快煮好的情况下能够 加一片青柠檬，闷1分鐘，便是青柠檬鱼头汤，一样还可以降低腥味儿，喜爱青柠檬味道的鱼头汤的盆友能够 试一下哦。

7、销售市场里买剁椒鱼头，一般都是帮你将剁椒鱼头砍成两截，要是没有，自身还可以动手能力割开，一全部剁椒鱼头毫无疑问不易清理和除腥。也不易烹制。

鲫鱼的功效。

健脾补血脾、利湿消肿、清热去火、通脉下乳等作用。肝腹水病人用鲜草鱼、红小豆共熬汤服用有功效。用新鲜草鱼和猪脚同煨，连汤服用，能冶疗孕妇少乳。草鱼油有益于心脑血管病作用，还能减少血液黏度，推动血液循环系统。